酱油五香蛋

家乡有端午吃蛋的习俗，寓意逢凶化吉、平安吉祥。

用料  

酱油五香蛋的做法  

1. 准备所需食材

2. 鸡蛋用水洗净表面的浮土和脏污冲洗干净

3. 先来一个让鸡蛋轻松去皮的小窍门：准备一个这样的大头针在鸡蛋大头的底部扎一个眼，这样煮出的鸡蛋特别好剥皮

4. 把洗干净的鸡蛋放入冷水锅煮开，水开8分钟关火捞出冲凉

5. 炒锅不加油小火倒入香料炒出香味

6. 倒入清水、味达美冰糖老抽酱油、六月鲜特级原汁酱油、葱段、姜片、香菜、白糖大火煮开

7. 转小火煮开10分钟，让所有的味道融合后

8. 把鸡蛋逐个敲出裂纹，放入卤料中煮开5分钟关火，浸泡一晚入味

9. 冷吃、热吃都可以，浸泡时间越长越好吃