爷儿俩好的糖醋小排

爷儿俩最hào这一口儿！什么时候做都是上桌秒光。这个菜谱不矫情、不复杂。

用料  

爷儿俩好的糖醋小排的做法  

1. 排骨洗净，冷水下锅，加料酒和姜片，焯水撇去浮沫，捞出备用。

2. 热锅凉油，下葱姜蒜、大料、桂皮、陈皮，炒出香味，下冰糖，小火熬化就行。

3. 糖化后下排骨翻炒上色，陆续加入料酒、生抽、老抽、米醋、盐、白胡椒粉。

4. 加入开水，没过排骨即可。小火盖盖炖50-70分钟，视排骨块大小。

5. 50分钟后，大火开盖收汤。不停翻炒。

6. 汤汁都裹在排骨上就行了，别太干容易糊锅，而且留点儿汤蘸着吃拌饭吃都行。出锅，撒上万能的白芝麻，齐活。