好吃到停不下来,不用冰糖炒糖色,简单又方便。
用料
好吃到停不下来的糖醋排骨,简单又方便。的做法
排骨洗净,锅内放水烧开,放入排骨,3片生姜、1根小葱、1个八角、料酒煮开,排骨焯水后捞出,再用热水冲洗干净沥干水。
锅内放少许油,放入排骨翻炒成微黄,加入3勺生抽翻炒,加油3勺香醋翻炒,加入2勺料酒翻炒,加入3片生姜继续翻炒上色。
加入开水,水没过排骨,放入小葱、八角,煮开转中小火,烧至汤快收干。
加入1勺白糖提鲜,翻炒至汤干。
撒葱花继续翻炒出香,关火起锅,装盘再撒些葱花添色。
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