鲜掉眉毛的鲍鱼鲜虾粥
冬天,来碗热乎乎的海鲜粥吧。这碗鲍鱼鲜虾粥做法简单,无敌鲜美。
用料
鲍鱼 | 6-10只(具体随意) |
鲜虾 | 12-15只(具体随意) |
大米 | 1杯(蒸米饭那个量杯) |
鲜香菇 | 4-5朵 |
小香芹 | 1小把 |
姜末 | 少许 |
料酒 | 少许 |
白胡椒 | 少许 |
蒸鱼豉油 | 少许(2勺) |
盐 | 1小勺 |
鲜掉眉毛的鲍鱼鲜虾粥的做法
准备所有食材。大米提前泡2小时左右。鲍鱼清洗干净,去除内脏,切成小段,用少许料酒抓匀腌制15分钟。虾去虾线去头去皮,处理干净,虾仁也用料酒腌制15分钟。鲜香菇切成小丁,香芹切成小丁备用。
把虾头炸一下,熬粥的时候可以放一些虾油进去。图片里的虾油量比较多,实际就用了一半哈,一半足够了。剩下的虾油可以炒菜。炸好的虾头放点盐和黑胡椒碎,超级香
开始煮大米粥,放些虾油进去,把香菇放进去。等大米开花,开始变得粘稠时候再放鲍鱼,煮五分钟后放入虾仁,最后放入香芹,再咕嘟一下,出锅~
熬粥的时间大概30-40分钟左右,我喜欢多熬一会儿,所有食材味道充分融合。
真哒超级鲜美🤩
小贴士
1、大米要提前泡一下哈。
2、建议最好用砂锅熬,味道真的特别棒,而且冬天保温效果也好,没有砂锅的话就随意啦。
3、千万不要糊锅,随时搅着点。