奶香鸡蛋枣花馍
明天就是大年三十啦!俗话说:二十九蒸馒头,那咱就蒸个甜甜蜜蜜滴枣花馍吧,预祝大家新的一年每天甜甜蜜蜜,快快乐乐滴~~~😄👍
用料
高筋面粉 | 500克 |
土鸡蛋 | 2个 |
纯牛奶 | 约180克 |
白糖 | 40克 |
酵母 | 5克 |
动物黄油 | 20克 |
全脂奶粉 | 20克 |
奶香鸡蛋枣花馍的做法
红枣提前5小时用净水洗净泡好,厨师机里放入除黄油外的所有原料进行搅拌。当开始出膜就加入黄油继续搅拌至出手套膜。
取3份30克面团分别搓揉至25厘米长,然后绕成环形,两端放入红枣,并列排好,用2根筷子夹一下,成一个花朵模样,另取3块20克面团擀成直径约10厘米的圆形面片,叠一起十字对切,每次取2片捏成一个花瓣装饰在大花朵上。放上去在花瓣中心用筷子戳一下固定。
这就是成品枣花馍啦!
这是另一款花型的枣花馍
成品枣花馍
放入蒸箱进行发酵
100℃蒸15分钟就好了
漂亮吧
是不是好美😄
成品出炉,枣香奶香浓郁,组织Q弹,花馍能拉丝吃哦!满满都是过节的喜庆、甜蜜气氛!
是不是太诱人了😄👍