奶香味十足的椰蓉软包

此方可以做五个大的或者八个小的，根据个人喜好制作，我用的是11寸方盘

用料  

奶香味十足的椰蓉软包的做法  

1. 制作中种所用的材料放入料理机揉至光滑面团，盖保鲜膜放入冰箱隔夜发酵至蜂窝状

2. 主面团不用切块直接放入料理机，加入除黄油以外的材料

3. 揉至出膜一拉有锯齿状破洞

4. 加入黄油继续肉至出手套膜

5. 揉好的面团盖保鲜膜进行一发，醒发60分钟

6. 醒发好的面团取出，分成五个面团滚圆（或者八个）盖保鲜膜醒发15分钟

7. 醒发的空隙制作椰蓉馅，黄油、细砂糖、牛奶放入奶锅加热融化离火，放凉加入全蛋液搅拌均匀，加椰蓉拌匀即可

8. 八椰蓉馅分成五个小球（或者八个）

9. 把醒好的面团擀成圆坯，像包包子一样包入椰蓉馅

10. 包好椰蓉馅的面团揉圆盖保鲜膜

11. 面团擀成牛舌状，用切面刀左右切两刀，像编辫子一样编好，最后尾部收好压紧

12. 这是五个的制作方法：擀成牛舌状，中间切开后拧起收尾

13. 烤盘放入烤箱，底部放碗热水，进行二发（大概60分钟左右）

14. 发酵至2～2.5倍大，取出表面刷上全蛋液。烤箱180°预热十分钟，烤箱中层烤35分钟左右，20分钟左右观察颜色，如上色深面包顶部可盖锡纸

15. 烤好的面包层次分明，柔软有弹性，奶香味十足

16. 当早餐在合适不过啦！