咖喱虾饼
这个咖喱虾饼第一次吃就非常喜欢,是从一个香港电视节目学来的,根据我方便的材料做了些优化,味道还是很好的
虾仁我就选用超市冰冻的白虾仁,白的比红的有弹性
用料
虾仁 | 300g |
百梦多咖喱 | 2格 |
生粉 | 少许 |
蛋清 | 少许 |
香菜 | 少许 |
咖喱虾饼的做法
虾仁解冻
用刀压扁(压扁即可,适当用刀背剁两下即可,这样的虾饼有颗粒,有口感)
香菜切碎,加入生粉,蛋清顺时针搅拌。可以的话用手摔打几下!
咖喱膏隔水融化,加入搅拌好的步骤3中
平底锅少于油,热了后放入步骤4的虾泥
等一面稍微煎黄,然后翻面,翻面后再压扁!
小贴士
1.这个菜一定有香菜才好吃,试过没有香菜味道差好多
2.虾泥下锅后不用马上压扁,等翻面后再压扁
3.喜欢辣的可以用辣的咖喱
4.整道菜不需要盐