「素素更健康」美味少油的素咖喱饭 两人份

很喜欢外面吃的日式咖喱饭，喜欢点野菜咖喱，可是基本上都没什么菜，觉得很不满足，于是用家里的咖喱块做了一次试试。

先说一下图中米饭，我用了小米、红豆、黑米、   
白米做的饭，比较营养，红豆需要提前泡一宿不然吃起来硬口感不好。
如果不喜欢这种混合米搭配咖喱的话，可以选择纯白米。如果伦好吃度的话还是白米配咖喱味道会更好的，如果用纯白米的话在蒸饭的开始时候可以滴一两滴炒菜油，味道、色泽会更好。
米的选择随着各位喜好搭配。

下面进入菜谱部分吧

用料  

「素素更健康」美味少油的素咖喱饭 两人份的做法  

1. 首先准备好所有的食材，这是我选用的食材大小，做出来大概2.5人份，可根据个人食量适当缩小

2. 准备好食材后先煮鸡蛋，我喜欢吃全熟的鸡蛋，需要大火煮7分钟，然后焖两分钟，做好后拿出来先晾着。

3. 煮鸡蛋的同时，准备食材，把材料切成小块，白菜切成丝。西兰花切成小朵的形状。

4. 下面就要开始炒啦，锅里加上少许油，先下入洋葱炒半分钟。

5. 洋葱炒出了香味只后，接着加入口蘑和胡萝卜翻炒半分钟。

6. 最后加入土豆炒均匀后，加入水刚好超过菜，接着加入一盒咖喱块。
   
   *特别注意：
   -这里我加的水比较多，喜欢稠咖喱和味道浓郁的小伙伴可以少加点水。
   
   -咖喱块我用的是超市买的百梦多咖喱，没有尝过其他口味的咖喱，我图中的用水量搭配这个口味的咖喱会有点淡噢。

7. 加入两块纯黑巧克力上色，这里我选用的85%可可的瑞士巧克力。家里没有巧克力可忽略。

8. 煮咖喱的同时准备其他食材，西兰花加盐煮一下，我煮了三分钟，然后捞出来备用。

9. 切丝白菜加一点盐和油炒一下，炒熟就可以了。

10. 米饭用塑料手套弄成喜欢的形状，觉得麻烦直接用碗扣，简单粗暴。

11. 咖喱在旁边滚滚滚，我们要随时搅拌，防止蔬菜粘锅。煮到土豆变软还要接着煮，因为没有入味，多煮一会煮到咖喱汁变少后戳戳土豆，尝一尝味道如果太淡就加盐调味。

12. 准备装盘，番茄切片，开始煮的鸡蛋对半切开，随意摆摆盘，香喷喷的全素咖喱就好啦。