【咖喱蛋包饭】有饭有菜 香浓软糯

在札幌下榻的酒店附近，有一家CoCo壱番屋，隔着老远，能在冬雪茫茫里闻到犹如定位的浓香。

咖喱蛋包饭，有咖喱，有蛋，还有各种荤素搭配的食材，一盘端来，酣畅淋漓！

东北的五常大米，是国内最适合用来做日料的大米种类，收到「贵财家」五常大米后，考虑了多种吃法，比如烩饭，因担心过于复杂制作和混味的口感，保留不下开封第一口的纯味新鲜，最后选择了咖喱蛋包饭！

这里制作的咖喱蛋包饭，放弃了米饭部分加入各种食材炒制的制作，一是为了保留米饭的纯粹；二是这道美味本身就有食材搭配丰富的咖喱和炒蛋，所以选择简化米饭部分口味，同时简化整个制作工序！～

用料  

【咖喱蛋包饭】有饭有菜 香浓软糯的做法  

1. 土豆、胡萝卜去皮切小块，青南瓜洗净切块，洋葱切丝，鸡腿肉切块加咖喱饭和淀粉腌制。

2. 国内加油加热，放入鸡腿肉煸至变色，加入洋葱、胡萝卜、土豆和青南瓜一同翻炒。

3. 翻炒三分钟后，调入咖喱粉，翻炒裹匀。

4. 下入豌豆，加入300ML豆乳（可用椰浆），调入盐，搅匀，中小火煮十分钟。

5. 盘子里团好一份煮熟的「贵财家」五常稻花香大米饭，盖上用三个鸡蛋炒制的爆浆鸡蛋团，切开蛋团，让内部蛋液滑盖在米饭上，周边铺上上面煮制的咖喱汤！～