洋葱水饺

我们家的独一味，洋葱水饺，鲜甜咸香，每次煮好都要吃好多个

用料  

洋葱水饺的做法  

1. 将猪肉用刀剁成肉馅，不能用机器搅打，否则肉馅太散成渣样口感。

2. 将生姜末，鸡蛋，生抽，胡椒，盐，蚝油，少许水，少许油搅入猪肉馅中，按一个方向搅打上劲，搅好的肉馅油亮有光泽，富有弹性，腌制半小时。

3. 准备好饺子皮，在包饺子之前将洋葱和香菇拌入肉馅中搅匀。

4. 开始包好饺子。

5. 开动吧！

小贴士

1.肉馅中的盐要一次给足量，加菜后不能再添加盐，这可防止加菜后肉馅渗水。
2.如果不是立马包饺子，肉馅可以腌制少许时间，在包之前再添加配菜，也是防止肉馅渗水。