山海腊肠焖糙米饭
过年前后正是吃腊味的好时候,腊肉腊肠越香,年味越重,可能在广东待过几年,吃的煲仔饭香肠焖饭多,对正宗广式腊肠品牌皇上皇爱得不行,鲜亮红润的肉色伴着那一阵微醺的酒香,一口下去肉质紧密,肥瘦匀称,肠衣超薄,正宗中式味道,特别是二八腊肠,顾名思义,二分肥八分瘦,健康肥瘦比,吃了不怕胖,每年一到时候,肚子里的馋虫就会唤着要吃,往年都让当地朋友带,这几年网购发达,想吃直接天猫买买买,天猫城市专享日皇上皇旗舰店,二八腊肠500g*2包只要106,前1小时第二件半价,前1小时加赠广味腊肠115g,全程买赠香米。
1月8日-9日,在天猫城市专享日有“全球腊味节”活动,东北哈肉联的红肠、湘西松桂坊的熏腊肉、四川杨大爷的麻辣香肠、广东皇上皇的广式腊肠、金华金字火腿、还有西班牙火腿、美国的热狗香肠等等,
全球腊味买起来,第二件半价!还有最高100元的大额优惠券可以领!淘宝或者天猫App搜索“城市专享日”专场直达,11城(北京、上海、广州、深圳、杭州、武汉、苏州、南京、成都、重庆、天津)还可领券满159减50,链接
_weex=true
用料
皇上皇二八腊肠 | 1-1.5根 |
糙米 | 60g |
大米 | 110g |
香菇 | 3-5朵 |
栗子 | 6-8颗 |
海米 | 20粒 |
炸洋葱酥粒(可省) | 8g |
鸡蛋 | 2颗 |
黄瓜(或蔬菜) | 2条(适量) |
油 | 1勺 |
白芝麻(可省) | 1小撮 |
酱汁 | |
生抽 | 2勺 |
白糖 | 1勺 |
鱼露(可省) | 3ml |
山海腊肠焖糙米饭的做法
准备山海腊肠焖糙米饭所需要的原材料;
皇上皇二八腊肠是二分肥八分瘦哒,相对没有那么容易胖;
香菇、虾米分别洗净泡发,糙米淘洗后用热水浸泡,白米用冷水浸泡1小时;
皇上皇二八腊肠切片,不要切太薄,3mm左右比较有口感;
泡发好的香菇切丝,板栗蒸熟后用刀把碾一下,略切丁;
两种米浸泡完毕混合并沥干水分,加泡发香菇和虾米的水,约190ml(实际水量根据自家米的吸水程度调整);
将米放入砂锅,加入切好的香肠片、香菇丝、海米和栗子碎;
盖上砂锅盖子,大火煮开后转小火煮约5分钟;
期间将酱汁材料混合烧开放凉待用;
煮至水分基本干,米饭中间有孔洞时加入洋葱酥,在锅边淋一圈油,一勺就够了,这样有助于结锅巴,打两个土鸡蛋,盖上锅盖小火焖片刻后关火;
直到鸡蛋凝固到想要的口感,我喜欢半熟溏心,大概焖5分钟;
淋上煮好的酱汁;
盛出,配几片黄瓜或者焯水过的绿色蔬菜;
吃前撒一撮白芝麻,吃的时候戳破蛋黄拌饭吃更香哦,若不够咸再淋点酱汁。
戳戳戳~
小贴士
糙米要用热水单独泡发,不然不容易熟哦