番茄炒饭💗番茄狂热粉的美味火山岩炒饭
作为番茄爱好者或者狂热粉
不在家的时候心心念念这道番茄炒饭
麻麻吃后说比西餐厅做的还好吃😋
感觉这份饭充满了维C
大家可以试试的呀 用料可随意
有些材料喜欢吃就加 不喜欢的话可以不加
但是 ⚠️⚠️番茄和洋葱不能少⚠️⚠️
这道菜没有洋葱 感觉就没有了灵魂
懒宝宝们不想焖番茄酱的话可以去买意大利面的番茄酱 只是没有自己焖的香😄
用料
| 西红柿 | 2个 |
| 洋葱 | 1/3个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蒜 | 2,3瓣 |
| 火腿 | 1/3块 |
| 冷饭 | 两人份 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油(加深饭的颜色) | 一点点 |
| 胡萝卜 | 半根(个人喜好 可增加饭的甜味） |
番茄炒饭💗番茄狂热粉的美味火山岩炒饭的做法
1⃣️准备好材料
![番茄炒饭💗番茄狂热粉的美味火山岩炒饭的做法步骤图 第2张]( "番茄炒饭💗番茄狂热粉的美味火山岩炒饭的做法步骤图 第2张")
番茄去皮: 番茄底部划十字，在锅中放点水煮开后 放入番茄煮1分钟左右，捞起过一下冷水后去皮。
![番茄炒饭💗番茄狂热粉的美味火山岩炒饭的做法步骤图 第3张]( "番茄炒饭💗番茄狂热粉的美味火山岩炒饭的做法步骤图 第3张")
把番茄切成两厘米左右的块状
![番茄炒饭💗番茄狂热粉的美味火山岩炒饭的做法步骤图 第4张]( "番茄炒饭💗番茄狂热粉的美味火山岩炒饭的做法步骤图 第4张")
洋葱和蒜蓉切碎，火腿和胡萝卜切成粒
![番茄炒饭💗番茄狂热粉的美味火山岩炒饭的做法步骤图 第5张]( "番茄炒饭💗番茄狂热粉的美味火山岩炒饭的做法步骤图 第5张")
鸡蛋打匀（鸡蛋比较小，就用了三个）
![番茄炒饭💗番茄狂热粉的美味火山岩炒饭的做法步骤图 第6张]( "番茄炒饭💗番茄狂热粉的美味火山岩炒饭的做法步骤图 第6张")
热锅里放油，六成热加火腿，小火慢炒(大火炒的话火腿容易爆且易烧焦)
![番茄炒饭💗番茄狂热粉的美味火山岩炒饭的做法步骤图 第7张]( "番茄炒饭💗番茄狂热粉的美味火山岩炒饭的做法步骤图 第7张")
乘出火腿后，放入鸡蛋，烧一会快速用锅铲搅匀(像滑蛋一样的做法)然后乘出
![番茄炒饭💗番茄狂热粉的美味火山岩炒饭的做法步骤图 第8张]( "番茄炒饭💗番茄狂热粉的美味火山岩炒饭的做法步骤图 第8张")
洋葱，蒜蓉，胡萝卜可一起下锅炒
![番茄炒饭💗番茄狂热粉的美味火山岩炒饭的做法步骤图 第9张]( "番茄炒饭💗番茄狂热粉的美味火山岩炒饭的做法步骤图 第9张")
等洋葱蒜蓉炒香后下番茄，大火翻炒几下加适量盐
![番茄炒饭💗番茄狂热粉的美味火山岩炒饭的做法步骤图 第10张]( "番茄炒饭💗番茄狂热粉的美味火山岩炒饭的做法步骤图 第10张")
加清水，盖上锅盖中小火焖到番茄软烂 汁水变得少了一些(汁水的多少看个人喜好)
![番茄炒饭💗番茄狂热粉的美味火山岩炒饭的做法步骤图 第11张]( "番茄炒饭💗番茄狂热粉的美味火山岩炒饭的做法步骤图 第11张")
⚠️⚠️这期间记得时不时打开锅盖翻炒一下 以防烧焦
差不多收汁了 加少许糖 调一下味 (记得用筷子或勺子试一下味道看看o不ok)
![番茄炒饭💗番茄狂热粉的美味火山岩炒饭的做法步骤图 第12张]( "番茄炒饭💗番茄狂热粉的美味火山岩炒饭的做法步骤图 第12张")
在干净的锅下油，待油烧至7分热，下冷饭翻炒（記得把飯炒散一點哦）
![番茄炒饭💗番茄狂热粉的美味火山岩炒饭的做法步骤图 第13张]( "番茄炒饭💗番茄狂热粉的美味火山岩炒饭的做法步骤图 第13张")
加入炒好的火腿和滑蛋
倒入剛做好的番茄醤，快速翻炒，尽量讓每粒飯沾到醬汁
![番茄炒饭💗番茄狂热粉的美味火山岩炒饭的做法步骤图 第14张]( "番茄炒饭💗番茄狂热粉的美味火山岩炒饭的做法步骤图 第14张")
不夠咸的話加少許醬油，乘起上桌😋😋
![番茄炒饭💗番茄狂热粉的美味火山岩炒饭的做法步骤图 第15张]( "番茄炒饭💗番茄狂热粉的美味火山岩炒饭的做法步骤图 第15张")
小贴士
記得
番茄和洋蔥是這道菜的必备材料哦
😘😘
如果覺得醬汁不夠番茄味也可以加一點點番茄醬哦⋯⋯
有什么问题可以留言哈 大家一起交流交流😁😁集思广益
