斑纹戚风蛋糕
喜欢吃自己亲手做的蛋糕、就搞搞新花样
用料
鸡蛋 | 6个 |
细砂糖 | 25克(加入蛋白中) |
低筋面粉 | 100克 |
牛奶 | 50毫升 |
可可粉 | 15克 |
盐 | 2克 |
花生油 | 50毫升 |
白醋 | 2滴 |
泡打粉 | 5克 |
斑纹戚风蛋糕的做法
蛋清蛋黄分开
加入低粉、牛奶、泡打粉、花生油
搅拌至糊状
蛋白打发、先用抵挡打至起泡泡、加入细砂糖、细砂糖一定要分三次加入、途中加入白醋和盐、和面调为高速挡、打至拿起打蛋器出现小角
面糊分成两份、其中一份加入可可粉、搅拌时用炒菜的方式搅拌、
两种面糊一勺白一勺黑依次勺入蛋糕模
烤箱预热10分钟、150度50分钟左右、
切开......开吃
小贴士
烤好后用筷子插入蛋糕中间筷子还粘有蛋糕碎证明没烤熟噢