燕窝泡发全过程

用料  

燕窝泡发全过程的做法  

1. 纯洁水泡发

2. 泡发全过程

3. 挑毛

4. 冲洗2遍小毛可以随水流出去

5. 刚好没过燕窝的水量即可

6. 如果用炖盅，可以根据炖盅的功率选择不同的时常。我自己的三个炖盅：天际7B炖50分钟，天际16B炖28分钟。

7. 来吃吧

小贴士

tip：1、燕窝主要成分是蛋白质，一定要洗3遍以上再入口哦。
2、不要以网上教学的炖煮时长，泡发时长为基准。而要以当地、炖盅实际情况调整时间。比如9月末，南方还在穿裙子吹空调，漠河一带可能已经大雪封山。
3、洗燕窝水要拿来炖燕窝，虽然燕窝为水溶性，但是泡发时融入泡发水中的燕窝含量微乎其微，亚硝酸盐溶于水，头2遍水里多半是超标的。