暴打柠檬茶

用料  

暴打柠檬茶的做法  

1. 手打柠檬茶：
   煮茶
   比例: 110克茶粉，2500ml热水
   1⃣️2500热水直接冲进茶粉的茶袋，6档煮沸腾，沸腾后调5档煮5分钟(半开盖，茶汤处于沸腾状态不溢出)
   2⃣️拉茶1回合（一来一回）然后5档煮5分钟
   3⃣️拉茶1回合，2档焗茶15分钟
   4⃣️拉茶2回合即4次，出茶汤，乘热加入100克白砂糖，搅拌均匀

2. 手打柠檬茶
   香水柠檬1厚切4-5片（可加1-2片黄柠檬）➕四五块冰块放入雪克杯中用木锤将柠檬打穿、冰块打碎。

3. 加入40g的糖浆
   我用的是500ml的雪克杯
   加冰到雪克杯350-400ml刻度线，然后倒至500ml刻度线茶汤，用力摇雪克杯，出杯即可。我喜欢喝茶感浓一些的。（如果喜欢喝淡一点的，可以买个1000ml的雪克杯，加冰到900ml刻度线，倒入100-110ml的茶汤）