自制红豆沙（耐心版）

每次中秋都觉得吃不够豆沙馅的月饼，所以干脆平时自己弄弄豆沙馅，也可以当包子馅，想吃就吃呗

用料  

自制红豆沙（耐心版）的做法  

1. 去适量的红豆，因为没时间，所以我放冰箱泡发一天一夜，时不时换水。泡发好的红豆如图

2. 泡发好的红豆放煮饭锅，并加入没过红豆的水。按煮饭键。（有电压力锅更好，煮的够烂）

3. 如果感觉煮过的红豆还生硬，可以放入没过红豆的水，再煮一次即可。

4. 煮好的红豆，放入豆浆机的果汁杯内，加入适量的清水，水宜多不宜少。

5. 红豆和清水放好

6. 上机，按启动键，磨的越细腻越好

7. 将红豆泥磨好后，用少许清水冲洗磨红豆泥的杯，冲洗的水不要倒掉‼️‼️倒入不粘锅内，并加入红片糖，我切块，易化。

8. （挑战耐性的时刻到了）开小火，全程小火！！将糖和红豆泥搅拌均匀后加入适量的玉米油！一直搅拌，搅……拌，不停的搅拌，搅啊搅啊…
   炒到一半的时候，要试一下糖够不够甜，如果不够甜，再加。红糖会在你炒好之前融化，所以不够甜，随时加。

9. 这视频是加完玉米油，和红豆沙混合，但是糖还没化完，还得一直搅拌，一直搅拌

10. 全程一直小火，这是搅拌到30分左右，搅拌到这个程度就差不多了，想再干点，可以再搅拌多一会儿。

11. 搅拌好之后关火起锅，装在碗里或者，罐子里都行。
    要是包包子的话，得等到豆沙泥完全放凉才能包。

小贴士

1.红豆煮的不够烂，可以再煮多一次
2.磨红豆的时候，只需放清水即可，清水宜多不宜少
3.红豆泥放入不粘锅内，不需要再放清水，可以放入冲洗抹磨红豆泥杯里的水
4.一定要有耐心，要不停的翻炒红豆泥，搅拌红豆泥
5.可以随时用一条筷子试一下甜不甜？不甜，可以随时加糖