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糊哥的蛋心圆(无添加宝宝点心)

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 2.7W 次
糊哥的蛋心圆(无添加宝宝点心)的做法步骤图

参考的@香香天使的方子,下厨房好多蛋圆方子一路试过来,这个最简单,而且没有添加剂,更适合小朋友好多方子都要家泡打粉,甜味可以适度增减

用料  

整蛋 1只
蛋黄 2个
糖粉(白砂糖也可以) 18g
宝宝配方奶粉 40g
低筋面粉 30g

糊哥的蛋心圆(无添加宝宝点心)的做法  

  1. 将整蛋和两个蛋黄放入打蛋盆,糖粉分2次加入打发

    糊哥的蛋心圆(无添加宝宝点心)的做法步骤图 第2张
  2. 先加一半

    糊哥的蛋心圆(无添加宝宝点心)的做法步骤图 第3张
  3. 刚开始打的时候是这样的

    糊哥的蛋心圆(无添加宝宝点心)的做法步骤图 第4张
  4. 打到体积变成原来的一倍,加剩下的糖粉

    糊哥的蛋心圆(无添加宝宝点心)的做法步骤图 第5张
  5. 打到体积膨胀数倍,发白,而且写字大概8秒消失就可以了

    糊哥的蛋心圆(无添加宝宝点心)的做法步骤图 第6张
  6. 将低粉和奶粉混合均匀

    糊哥的蛋心圆(无添加宝宝点心)的做法步骤图 第7张
  7. 过筛筛进蛋黄糊中

    糊哥的蛋心圆(无添加宝宝点心)的做法步骤图 第8张
  8. 翻拌均匀,这里如果蛋黄糊打的不够的话,就会比较稀,做出来的饼干不成型

    糊哥的蛋心圆(无添加宝宝点心)的做法步骤图 第9张
  9. 我用的小号圆口花嘴,不用花嘴也可以,裱花袋口剪个小口直接挤也行

    糊哥的蛋心圆(无添加宝宝点心)的做法步骤图 第10张
  10. 装入裱花袋

    糊哥的蛋心圆(无添加宝宝点心)的做法步骤图 第11张
  11. 饼干直接留间隙

    糊哥的蛋心圆(无添加宝宝点心)的做法步骤图 第12张
  12. 130度,上下火,10-12分钟

    糊哥的蛋心圆(无添加宝宝点心)的做法步骤图 第13张

小贴士

烤的时候要盯住,防止糊掉,表面金黄就可以了

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