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情人节玫瑰饼

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 1.66W 次
情人节玫瑰饼的做法步骤图,怎么做好吃

今年给老公的情人节礼物,终于有空上来发个食谱啦,我会努力把我的食谱们慢慢搬上来哒

用料  

馅料: 玫瑰酱 三大汤匙(按个人口味调整)
米粉 120g
中筋面粉 30g
糖粉(可不加) 10g
混合坚果 60g
油酥:
中筋面粉 150g
黄油 80g
油皮:
中筋面粉 260g
滚水85c 120g
糖粉 20g
黄油 70g

情人节玫瑰饼的做法  

  1. 馅料里糯米粉和面粉炒熟,混合玫瑰酱和糖,不够湿度可加蜂蜜,搓成小球,本方可做24颗

    情人节玫瑰饼的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 油酥混合后,搓成24颗均匀小球

    情人节玫瑰饼的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 油皮分成24等份,搓成小球按扁,熟练手法可以不用太在乎形状,揉匀按扁就好啦

    情人节玫瑰饼的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 油皮包油酥

    情人节玫瑰饼的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 用虎口慢慢收口,捏出一个尖角,然后按回去

    情人节玫瑰饼的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 嗒嗒,圆润的小球

    情人节玫瑰饼的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 把刚刚的小球擀成牛舌状

    情人节玫瑰饼的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 卷起来

    情人节玫瑰饼的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 压扁,然后再卷起来,静置10分钟

    情人节玫瑰饼的做法步骤图,怎么做好吃 第10张
  10. 压扁,包玫瑰馅,方法同包油酥

  11. 用筷子或者画笔沾红曲等食用色素,画出印花

    情人节玫瑰饼的做法步骤图,怎么做好吃 第11张
  12. 烤箱预热335F,华氏度哦,摄氏度大概180-200,大家感受自家烤箱温度差异,宜低不宜高,烤十分钟后盖锡纸(这样出来的饼是白色的,不盖也可以,出来会烤上色),再烤15分钟

    情人节玫瑰饼的做法步骤图,怎么做好吃 第12张
  13. 成功出炉啦,灯光是黄色的,所以饼看起来黄黄的,实物比较白哦,送老公爱心玫瑰饼就这样诞生啦

    情人节玫瑰饼的做法步骤图,怎么做好吃 第13张
  14. 咬一口之后,满口清香,层层酥皮哦

    情人节玫瑰饼的做法步骤图,怎么做好吃 第14张

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