好简单易做的奶酪

临期的牛奶。找了几个方子，总结了一下试着做，没想到这么容易，效果也不错👍。很像粗糙的老豆腐，先冷冻上。有时间打一下。

用料  

好简单易做的奶酪的做法  

1. 牛奶中小火煮至锅边起小泡泡，期间要不停的搅拌，防糊底。

2. 关火，放入彩盐。（普通盐也可以）

3. 柠檬挤出汁，过滤一下。慢慢倒入牛奶中，不断搅拌均匀。

4. 一会儿就成絮状物啦。盖盖静止10分钟左右。

5. 倒入滤网上过滤。（我用的是干净的纱布、过滤快，放在漏网架上）

6. 包好。在用重物压着挤一下水份。想吃干一点的时间就压长点。我压了4个小时，挺干的。

7. 析出的乳清蛋白液、奶香味很浓，氨基酸含量丰富，营养价值很高。温热时喝对胃黏膜的修复有点作用。（个人感觉少量多次喝后胃挺舒服的）

8. 成品出来了，132克。比较干。

小贴士

选择蛋白质、脂肪含量高的做出来成品就高。要加盐哦，选择工具要无油、干净卫生的，