嘉义米糕
创建菜谱必须要菜谱封面，无奈，封面照片只能从网上找，绝对无心抄袭，（因为我做的还要好看些~哈哈）待我下次做出实物出来再换封面吧。
用料
| 猪头肉 | 光猪头肉就已经诱人了有没有！！！ |
| 瘦肉 | |
| 干香菇（泡香菇水也要） | |
| 糯米 | |
| 冰糖 | |
| 葱 | |
| 胡椒粉 | |
| 料酒 | |
| 酱油 | |
| 油葱酥 | |
| 洋葱 |
嘉义米糕的做法
将冰糖以干锅方式慢慢炒融（小火哦）后加入洋葱碎和葱白爆香，再加入泡发过的香菇丝拌炒
加入烫过的猪头肉（烫猪头肉的水不要倒）转中火拌炒30秒再加瘦猪肉拌炒
加少许胡椒粉，料酒，酱油后加入些许香菇水熬煮3分钟
将炒料捞出备用，汤倒入汤锅中
将油葱酥加入炒料中拌匀
将卤汤加入适量烫猪头肉的水拌匀备用
将炒料铺在杯底，加入洗净沥干的糯米（糯米不用泡哦，如果想快点好也可以泡 口味不一样）
将卤汁加入杯中（盖过米一点）
装填好的米糕放置10-15分钟后放入蒸笼中蒸熟（大火50分钟）
小贴士
这个菜要多准备几个小杯子 不爱猪头肉的也可以用五花肉啊或者你喜欢的肉代替，多少有点口味不同 但也 差不到哪里去啦
