家做姜汁撞奶

用料  

家做姜汁撞奶的做法  

1. 用小熊咖啡豆电动研磨机研磨的姜...姜末放入纱布

2. 出了这么多姜汁（实际做了两次，每次的量五五分）

3. 加热到70度，放入适合自己口味的量的糖

4. 这是第二遍的成品。结果完美！

5. 第一遍失败了，原因总结：1. 用的50%脂肪的鲜奶（可能不是必败因素）2.看很多食谱说放入后不要再动，第一次就是直直的倒进去，很可能没有“撞好”，牛奶和姜汁没有充分混合。第二遍操作时，姜汁在底部成45度角，牛奶倒入时冲击姜汁，直接充分混合，再静止不动。