乌龙茶冻奶茶
喝腻了奶茶,试试心新的味道搭配方式。牛奶底的香浓下咽后,茶冻淡淡的茶香返口而来。
用料
乌龙茶 | |
白凉粉 | |
牛奶 | |
淡奶油 | |
冰糖浆 | |
椰奶 | |
蜜豆 | |
珍珠 | |
坚果碎 |
乌龙茶冻奶茶的做法
先做茶冻。
金凤茶王25g,90度水1125g闷泡8分钟。
滤出茶汤后加50g糖浆,煮沸后加入50g白凉粉粉,搅匀倒入量杯冷藏4小时以上定型。
茶叶品牌不限,其他茶叶也可以根据自己味道泡茶,只要是喝着稍微有一点点浓的茶水都可以。汤底配方:
(500ml一杯量)
牛奶120g
奶油50g
椰奶60g
糖浆20g
水/冰30g200g茶冻+汤底+珍珠+蜜豆+坚果碎,
配料自己diy就可以了,汤底味道偏浓,喜欢清淡的可以多加水。糖浆做法,珍珠煮法,见我的其他配方。
小贴士
各种茶叶有各种不同的效果,完全可以根据自己的喜好只做自己喜欢的味道。