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咖啡奶酥吐司的配方

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 2.45W 次
咖啡奶酥吐司的配方的做法步骤图

这是给一个450克吐司,做咖啡馅料的配方

用料  

油酥配方
糖粉 40克
速溶咖啡粉 2袋
蛋黄 1个
奶粉 50克
黄油 50克
面团配方
高粉 230克
鸡蛋一个+牛奶 150克
40克
3克
酵母 3克

咖啡奶酥吐司的配方的做法  

  1. 奶酥做法:黄油室温软化。我在厨师机里先加黄油, 抵挡搅拌一下,然后加鸡蛋黄在搅拌一下。接着加糖粉和咖啡粉在搅拌一下,最后加奶粉继续搅拌成比较干的固体状就可以了。

  2. 吐司参考一般的常规吐司做法。吐司标准做法流程,可以参考我写的这个详细的吐司做法。基本所有吐司都是这个流程。