西柚酒
20年六七月的时候天天想着减肥,买了一箱西柚,太酸了,突发奇想不如泡罐果酒吧,就马上行动泡了,前几天从柜子里翻了出来尝了一口,妈耶⋯太好喝了,微酸甘甜夹杂着西柚的清香扑鼻而来……爱了爱了。😋
现在泡起来,夏天来临一杯西柚酒加冰不要太惬意,想想都美好。🏕🍹
用料
西柚 | 4个(三斤左右) |
冰糖/黄冰糖 | 500克 |
九江双蒸29.5度 | 2斤 |
西柚酒的做法
用盐把西柚逐个搓洗一下晾干水分,用削皮刀削下薄薄一层皮,尽管不带白色内皮,会苦。
果肉剥干净,如图。
果皮放下面,依次加入果肉、糖、酒倒入尽量没过果肉,耐心等待⌛️时间的沉淀……
小贴士
最快三个月可以喝,半年以上比较理想!
关键制作过程切记需无油无水!
此方尽量不要减糖,有发酵作用,糖后面觉得不够甜可以再加!