酸酸甜甜的家常柠檬香苹果酱
秋高气爽,苹果收货的季节,家人爱吃果酱,哈哈,酸酸甜甜的苹果酱做起来!
用料
苹果 | 3个(约900克) |
柠檬 | 1~半个(或是一勺米醋) |
冰糖 | 80克(偏甜) |
水 | 300毫升 |
酸酸甜甜的家常柠檬香苹果酱的做法
苹果洗净、去皮
锅中倒入300毫升水,把苹果皮煮20分钟,不想麻烦也可省略这一步。
苹果去核切粒、柠檬削浅层薄皮(白色部分略苦),一起打碎(也可手切)
煮好的苹果皮水过滤,倒入打碎的果肉,挤入柠檬汁,大火烧开转中火,加入冰糖,不断翻炒
10分钟后等果肉变粘稠改大火继续翻炒收汁,果肉成型关火。
容器杀菌后装入果酱放冰箱冷藏存放(盖盖发酵几天味道更好),3个苹果装了340ml、37ml各一瓶。