红酒🍷樱桃🍒果酱（偏酸口感）

樱桃季又来了，做各种甜品，既是好的装饰，也是好的调味品。果酱可以用来佐🍞面包，也能做慕斯和雪糕。今天推荐的配方，偏酸一点。因为我女儿不太喜欢特别甜腻的东西。🤓🤓🤓

用料  

红酒🍷樱桃🍒果酱（偏酸口感）的做法  

1. 樱桃🍒去核（上面配方的重量是去核以后得净重），小心果汁飞溅到衣服上🙈

2. 加入白糖，腌制一小时以上。夏天我是当冰箱腌制的。

3. 已经出汁以后，倒入平底锅或者其他不粘锅，放入冰糖。

4. 先中火煮开，熬到水分挥发的差不多。加入红酒🍷。我是急性子，不能等着媳妇儿熬成婆，哈哈哈🙈

5. 不好意思，虚焦了…😂

6. 最后汤汁快收干的时候一定要最小火慢慢熬了，不停搅拌，防止糊锅。待到粘稠，挂勺的时候就可以关火装杯了。晾凉放冰箱。如果吃得快，其实不用放冰箱，糖放冰箱就会冻的硬硬的。

小贴士

关于煮开以后的浮沫，不用管它，煮着煮着就没有啦🤗🤗🤗