豆浆琥珀核桃
用料
美国加州核桃 | 50g |
熟豆浆 | 80g |
红糖 | 40g |
豆浆琥珀核桃的做法
核桃洗净沥干水份
红糖和熟豆浆混匀,盛锅中大火烧开,改小火慢熬,熬成糖浆
趁热将核桃仁放入糖浆中,让每一面都沾上糖浆,晾凉即可
小贴士
1、想要更香,可将核桃仁炒熟再沾糖浆。个人比较喜欢吃生的,因为营养破坏少.
2、这个零食最关键的步骤是熬糖,糖浆必须要熬到火候,火候就是要不停的搅拌,勺子舀起再倒入锅中,看到很黏稠不易倒出时就可以了。一定要小火不停的搅拌,不然容易熬糊。
3、因为豆浆是自己做的,煮豆浆时一开锅就盛出了要用的豆浆,这样熬糖浆时就一起煮熟了。
4、最好用红糖,少吃白糖