早餐春卷

用料  

早餐春卷的做法  

1. 100g面粉用滚开水和好汤面团，然后醒面20分钟，我做了8张上图这种面饼。醒好的的面分成8个面积剂子，压扁，两面抹油，像杆饺子皮一样杆好盖保鲜膜进冰箱冷藏一晚。面粉用量根据需要调整。
      1.这个时间就可以去准备配菜了，土豆切丝泡水。
      2.牛肉切粗丝用生抽，老抽，蚝油，黄豆酱，甜面酱，花椒粉和少许生粉和凉开水抓拌均匀，腌好，放冰箱。

2. 早上起来就可以炒菜了，我最爱卷的雷打不动的只有土豆丝，怎么卷都好吃，头天晚上切好，泡水，第二天早上起来就炒。炒菜同时，昨天晚上的面皮拿出来整个10分钟左右，看到面皮起泡了就好了。
      黄瓜丝炒鸡蛋，这个菜可以按自己的口味随意换，怎么快怎么来，直接摊个蛋饼也很不错。
     腌好的酱牛肉丝下锅炒好。
     

3. 然后就卷好开吃吧。我小时候就是吃饭困难户，唯独这个卷菜饼，每次吃都觉得胃口很好，早上吃卷好上桌感觉很方便，营养又均衡。