快手鸡蛋卷饼(一饼三吃)
鸡蛋煎饼想必是最快手的早餐了,但是家里有不喜欢肉松的先生,还有喜欢吃肉松的大宝,还有一个最爱火腿肠的小宝,于是就有了一饼三吃的快手卷饼——海苔火腿卷饼、番茄酱肉松卷饼、香菇酱生菜煎饼,满足不同口味需求,分享给大家可以试一试呢!
用料
鸡蛋 | 3个 |
中筋面粉 | 60克 |
清水 | 60克 |
盐 | 1克 |
火腿肠 | 1根 |
海苔寿司 | 1片 |
番茄酱 | 2勺 |
海苔肉松 | 根据个人喜好适量 |
生菜 | 2片 |
香菇酱 | 2勺 |
快手鸡蛋卷饼(一饼三吃)的做法
鸡蛋打入容器中搅拌均匀,加入60克清水继续搅拌
分三次加入60克中筋面粉继续搅拌至无干粉状态,然后静置十分钟。
平底锅中刷适量薄油,倒入1/3的面糊,转动平底锅让面糊自然流动摊平即可
中小火煎两分钟,翻面继续煎两分钟
漂亮的鸡蛋饼就OK了,菜谱里的份量可以煎三张10寸的薄饼。
口味1:海苔火腿卷饼
海苔铺底,放火腿肠1根卷好,切段,摆盘
口味2:番茄酱肉松卷饼
两勺番茄酱抹匀,撒适量海苔肉松(根据个人喜欢口味即可)卷好,切段,摆盘
口味3:香菇酱生菜卷饼
香菇酱两勺抹匀,铺生菜2片卷好,切段,摆盘
大集合,各取所需吧~~
小贴士
鸡蛋操作难度不高,只要面糊搅拌均匀,不要有干粉即可。
静置十分钟是为了面糊上筋,煎之前稍微搅拌一下再倒入平底锅中。倒是控制一些,如果不小心全部倒入,那就成了厚煎饼,后期卷起来就不那么好操作啦