肉桂香蕉煎蛋面包

昨晚翻《贝太厨房》欧阳应霁的一道早餐料理。材料用量都原文复制，同时附送失败实例~~

用料  

肉桂香蕉煎蛋面包的做法  

1. 原文

2. 材料如图

3. 鸡蛋打散后，倒入牛奶，搅拌成蛋奶液，吐司去边（我这次用的是北海道吐司所以不去边了，一般的吐司比较薄，去边看情况，容易煎后变得软烂）建议买整个面包回家自己切厚片。

4. 香蕉切成三片，长条形，锅内入油，待油温到6成后放入香蕉片，煎成焦黄状（原文说明）但我第一次操作失败了，油其实也只放了一点点，但是还是太多。

5. 如图，煎不出焦黄就已经完全软烂，翻身都成问题。

6. 吐司泡在蛋奶液里，翻面，轻压一下，让它吸满汁水。（两面浸透）

7. 锅内少量油，中火煎一下吐司，再翻面。

8. 第二次（同时这2跟香蕉一根是拿来备用的，实际1个人吃一根就够了）锅内用刷子刷非常少量的一点油，然后直接放香蕉，出现油烟后翻面。

9. 摆盘。一层吐司，铺3片香蕉，再一层吐司3片焦，（个人狂爱肉桂，所有撒很多）这个按个人喜好，撒不撒随意吧我觉得。

10. 趁整个还是热的时候切一片黄油放上面（这个也可因人而异，怕肥的就免了）让余温待它慢慢融化...

小贴士

其实就是西多士夹煎香蕉，肉桂是关键，完全一个喧宾夺主，一大早闻着满屋子芳香，可以配个黑咖啡提提神，比较香甜腻的一道早餐，当下午茶也不错。