牛肉香菇粉丝包
家里宝宝要吃包子。就顺手用家里现成的材料做了这个。材料没有刻意称量,我觉得包子馒头之类的不需要太精确。
用料
牛肉 | |
香菇 | |
面粉 | |
酵母 | |
水 | |
葱 | |
姜 | |
盐 | |
糖 | |
老抽 | |
生抽 | |
粉丝 |
牛肉香菇粉丝包的做法
面粉加糖混合均匀,酵母用温水化开,分次加入面粉,再视情况加入水,揉成面团,放在温暖的地方室温发酵。
牛肉切小块和葱姜用料理机打成肉馅
香菇泡发,用料理机打碎
粉丝切碎
各种材料混合,根据口味加盐,生抽,老抽,葱姜水混合均匀
将发好得面拿出排气整形,切成大小一致,然后擀成包子皮,包成包子,忘了拍照了,凑合看下。
冷水上锅,醒发一会,中小火蒸十五分钟就可以了
小贴士
包子皮不要太薄,发不起来
牛肉比较柴,可以多打点水