让你吃了还想吃的法式可可乳酪月饼
说起来这个是月饼，其实更像是派的味道，外表很酥，口味是相当的赞，用的蛋挞的模具，整体出来的效果得到了肯定，妈妈都说好吃，出炉了分分钟就被抢吃完的，绝对是值得你尝试的方子。
用料
| A蛋黄 | 2.5个 |
| A奶油奶酪 | 200g |
| A淡奶油 | 39g |
| A白糖 | 39g |
| A可可粉 | 5g |
| A玉米淀粉 | 15g |
| B低粉 | 270g |
| B黄油 | 193g |
| B糖粉 | 62g |
| B蛋黄 | 4.5个 |
让你吃了还想吃的法式可可乳酪月饼的做法
奶油奶酪取出
![让你吃了还想吃的法式可可乳酪月饼的做法步骤图 第2张]( "让你吃了还想吃的法式可可乳酪月饼的做法步骤图 第2张")
加入淡奶油
![让你吃了还想吃的法式可可乳酪月饼的做法步骤图 第3张]( "让你吃了还想吃的法式可可乳酪月饼的做法步骤图 第3张")
加入玉米淀粉
![让你吃了还想吃的法式可可乳酪月饼的做法步骤图 第4张]( "让你吃了还想吃的法式可可乳酪月饼的做法步骤图 第4张")
加入A蛋黄和可可粉
![让你吃了还想吃的法式可可乳酪月饼的做法步骤图 第5张]( "让你吃了还想吃的法式可可乳酪月饼的做法步骤图 第5张")
拌匀，如果比较稀，放入冰箱冷冻一会
![让你吃了还想吃的法式可可乳酪月饼的做法步骤图 第6张]( "让你吃了还想吃的法式可可乳酪月饼的做法步骤图 第6张")
B中材料揉成团
![让你吃了还想吃的法式可可乳酪月饼的做法步骤图 第7张]( "让你吃了还想吃的法式可可乳酪月饼的做法步骤图 第7张")
分小份，用的蛋挞模
![让你吃了还想吃的法式可可乳酪月饼的做法步骤图 第8张]( "让你吃了还想吃的法式可可乳酪月饼的做法步骤图 第8张")
加入奶酪馅
![让你吃了还想吃的法式可可乳酪月饼的做法步骤图 第9张]( "让你吃了还想吃的法式可可乳酪月饼的做法步骤图 第9张")
上面另取部分面团收口，注意边边收紧
![让你吃了还想吃的法式可可乳酪月饼的做法步骤图 第10张]( "让你吃了还想吃的法式可可乳酪月饼的做法步骤图 第10张")
刷蛋液，用叉子画纹路
![让你吃了还想吃的法式可可乳酪月饼的做法步骤图 第11张]( "让你吃了还想吃的法式可可乳酪月饼的做法步骤图 第11张")
放入预热好的烤箱中层，温度170度，时间20分钟，待体积稍稍隆起，表面上色，即可出炉
![让你吃了还想吃的法式可可乳酪月饼的做法步骤图 第12张]( "让你吃了还想吃的法式可可乳酪月饼的做法步骤图 第12张")
小贴士
取35-40g左右的黄油面团作为饼皮，压入模具中，用手整形，使其底部和侧面尽量薄厚均匀
注入乳酪馅，高度至模具的7-8成即可。
再取10-15g左右的黄油面团给月饼封口，注意按实接口，不要留缝隙哦
烤的时候有裂纹属于正常现象的，冷却后会好一些。
