今年冬至|“小鲜肉”汤圆在舌尖起舞

冬至是中国传统民间节日之一，也是一年廿四个节气中，最重要的一个节气，在唐代可是与新年并重，所以民间有「冬至大如年」的说法。在台湾冬至通称「冬节」，最主要的民俗是吃汤圆、祭拜家中供奉诸神和地基主，同时也举行祭祖。汤圆象徵圆满、团圆，普遍用于台湾民间婚礼、入昔、入庙、做三年、安神位等典礼。冬至吃汤圆除有团圆、圆满之意，也具有「取圆以达阳气」之意。

用料  

今年冬至|“小鲜肉”汤圆在舌尖起舞的做法  

1. 糯米用Kitchenspring瑞士瑞莲多功能破壁机料理达人破壁粉功能打成粉（可多次破壁更细

2. 打好的糯米粉加开水搅拌均匀，和成不粘手的面团盖上保鲜膜醒20分钟左右

3. 肉馅的材料全部放入Kitchenspring瑞士瑞莲多功能破壁机料理达人中用碎肉功能键打成肉糜

4. 将醒发好的面皮搓成长条状，分成几等分小剂子，捏成圆形，包入肉馅成汤圆

5. Kitchenspring瑞士瑞莲多功能破壁机料理达人锅中放入适量的水，选择蒸煮功能键，待水烧沸后放入汤圆，煮至汤圆浮起即可

小贴士

温馨提示：如果想吃甜的内馅可以用红豆沙或芋头,当然也可以发挥你的想像，做出你喜欢的馅料哦！

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