【蛋爽洋葱圈】-WangL

用料  

【蛋爽洋葱圈】-WangL的做法  

1. 将洗净的洋葱从中切开，分成若干个洋葱圈备用，将剩余的洋葱和青椒、胡萝卜一起切碎丁放入少许盐腌制5分钟，将多余水分挤出。鸡蛋液中加入五香粉、鸡精、白糖搅拌均匀。

2. 在饼铛中倒入少许橄榄油均匀涂抹，将洋葱圈放入饼铛，再倒入调好的蔬菜蛋液，煎至两面金黄出锅装盘。

3. 根据自己口味可以在上面撒上抄熟的金针菇，点些蒸鱼豉油，鲜嫩爽口。