看了就会做的西红柿炒蛋

下雨天☔️不想出门，只能用冰箱中的存货做午饭，这道菜酸酸甜甜，吃过之后心情会美丽起来。
这道菜还可以用来拌面，或是盖浇饭，都很美味。

用料  

看了就会做的西红柿炒蛋的做法  

1. 西红柿洗净，表皮切十字花，放入开水中浸泡一两分钟，捞出撕掉表皮，切丁备用（尽量切小，容易熬制）。

2. 鸡蛋打散，放入3克左右食盐搅拌均匀。可放入约10毫升凉开水（大概一汤匙），点2滴醋（白醋，米醋或果醋都可以），放入水及醋后炒出来的鸡蛋很嫩。

3. 锅中放入比平时炒蛋略多一点的食用油，油热放入鸡蛋液，待鸡蛋八九分熟凝固后捞出备用（图片中的状态即可）。

4. 鸡蛋起锅后，锅中会有剩油，倒入西红柿丁翻炒，此时可放入少许食盐，翻炒约5分钟，此时西红柿丁软化基本已经熬制成酱。

5. 将炒过的鸡蛋倒入锅中，与熬制好的西红柿酱一起炒约两分钟，待鸡蛋入味后撒香葱末，关火盛盘出锅。

小贴士

西红柿建议选用酸甜适中且熟透的，易炒制成酱，如果味道不够可以加入一点番茄酱调味。