【伊の厨】鱼翅土豆丝
最初是在饭店里吃的这道菜，感觉吃出了土豆的新精彩，回家以后按照自己口味调整了下，没想到更好吃了，结果再去饭店点这个菜的时候，大家反而觉得没有我做的好吃。现在这个菜成为了我儿子的最爱，翻牌率超高！
用料
| 土豆 | 1-2个 |
| 粉丝 | 0.5把 |
| 干贝 | 4-6粒 |
| 味极鲜（或者生抽） | 0.5勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 鲍鱼汁 | 1勺 |
【伊の厨】鱼翅土豆丝的做法
图是我用的调料。首先用温水泡干贝。土豆用刨丝神器变成丝，泡在水里。强烈大家买黄心土豆，我个人喜欢比较软烂口感的，孩子也更爱吃。
![「伊の厨」鱼翅土豆丝的做法步骤图 第2张]( "「伊の厨」鱼翅土豆丝的做法步骤图 第2张")
粉丝先用水煮熟
![「伊の厨」鱼翅土豆丝的做法步骤图 第3张]( "「伊の厨」鱼翅土豆丝的做法步骤图 第3张")
煮粉丝同时，平底锅放油，干贝切碎，温油炒香，加入土豆丝，少许盐，煸炒变色变软。
![「伊の厨」鱼翅土豆丝的做法步骤图 第4张]( "「伊の厨」鱼翅土豆丝的做法步骤图 第4张")
加入生抽，蚝油，鲍鱼汁和粉丝，煸炒均匀，这一步可以借助筷子帮忙。调料多少根据个人喜好增减。
![「伊の厨」鱼翅土豆丝的做法步骤图 第5张]( "「伊の厨」鱼翅土豆丝的做法步骤图 第5张")
炒匀就出锅装盘。
![「伊の厨」鱼翅土豆丝的做法步骤图 第6张]( "「伊の厨」鱼翅土豆丝的做法步骤图 第6张")
小贴士
这道菜饭馆里是用的鱼翅粉，我直接用粉丝代替了，家里有鱼翅粉的也可以用。饭馆里有醋有蒜末，还是没摆脱传统的醋溜土豆丝口感，孩子不太喜欢吃，我就调整了配方，完全做成了海鲜风味的，别具一格，大家可以试一试！
