中东地区的美食,shakshuka希伯来语意为混合,也称地狱之蛋(eggs in hell)。欧美的一些brunch 餐厅也有此菜式
用料
Brunch早午餐-北非蛋的做法
所需材料
青椒红椒洋葱切丁,蒜切片
香菜小葱切好备用
西红柿去皮切丁
锅中加橄榄油煸炒洋葱蒜片出香味
加入青红椒翻炒
加西红柿丁炒到汁水浓稠
加甜椒粉盐黑胡椒调味
用勺子分割出几个窝分别打入鸡蛋
加锅盖小火至鸡蛋成熟(成熟度随个人喜好)
关火撒香菜小葱上桌
小贴士
北非蛋可搭配面包或者意面芝士控们还可加入芝士会更香浓
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