红豆沙(麦芽糖版)

用料  

红豆沙(麦芽糖版)的做法  

1. 使用工具:不粘锅、硅胶刮刀、果汁机
   
   1.将红豆泡6－12小时；
   2.将红豆洗干净，放入电饭煲，加入适量水(盖过红豆5厘米左右)，按煮饭按钮，在煮的过程中水蒸干就加水(最好是加开水，此步骤可多次)，全程1个小时；
   3.红豆煮好断电闷10分钟；
   4.将红豆倒入果汁机打碎(太干就加点水)变成红豆泥；
   5.将红豆泥倒入不粘锅翻炒(太干加点水)，加入白砂糖翻炒一会儿，加入一点点食用油翻炒，过会儿再加入麦芽糖不断翻炒至成型。(全程小火)
   
   甜度刚刚好，做好后放入冰箱冷藏保存。
   
   

2. end