买的澳洲肥牛卷,火锅和烧汤都嫌肥了一点,但烤来吃正正好。一定要用铸铁锅,普通不锈钢平底锅,底再厚都无法达到烤的效果。烤完之后锅底一层美味的牛油,用来继续烤蔬菜或拌饭都是极美的。
用料
日式烤肥牛的做法
肥牛卷解冻后,放生抽,糖,一点点料酒腌制十分钟。放老抽腌更香,看个人喜好。
铸铁锅烧八成热后调到小火,滴少许油。把肥牛卷铺上去,一般二十秒搞定一片。边烤边吃。牛油香泛滥成灾,肉极肥美。
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