宝宝双色意面
番茄蔬菜牛肉面+奶酱鸡肉蘑菇面。配料不是宝宝份量,做了一家三口吃的
用料
红酱: | |
牛肉糜 | 200g |
油(腌肉用) | 10克左右 |
洋葱 | 三分之一个 |
番茄 | 5-6个小的 |
西芹 | 3-4根 |
卷心菜 | 四分之一个 |
油 | 适量 |
番茄酱(宝宝的) | 1勺 |
盐 | 1克 |
白酱: | |
鸡胸肉 | 3块 |
蘑菇 | 6-7个 |
淡奶油 | 100g左右 |
马苏里拉奶酪 | 一小把 |
欧芹黄油(可不加) | 约20g |
油(腌肉用) | 10克 |
盐(腌肉用) | 约0.7克 |
油(炒菜用) | 5克 |
宝宝双色意面的做法
红酱:(小美制作)
肉糜加油拌匀腌制15分钟
洋葱切小块,和油一起入锅,3分钟速度小勺温度V爆香
番茄(心里红番茄)洗干净一切四,入锅盖上量杯,6分钟速度1温度V
芹菜切小段、卷心菜切细条,入锅8分钟速度小勺温度V,盖量杯
肉糜用平底锅翻炒变色后加入小美主锅,加盐和番茄酱调味,3分钟速度小勺温度v,盖量杯
打开锅盖看如果特别特别稀,就不盖量杯2-5分钟,速度小勺温度v收汁
装盘可以撒一点干酪粉白酱:
鸡小胸切片撒盐捏匀,用油拌匀腌制15分钟
蘑菇切片
不粘锅热锅后转小火下欧芹黄油(没有的话直接倒油)化开后先翻炒鸡小胸至变色后盛出
加一点油炒软蘑菇后加奶油没过蘑菇,转中小火收汁,一边收一边翻炒搅拌避免糊锅(奶油多一点没关系的就多收一会汁而已)
奶酱开始浓稠了加入鸡肉和马苏里拉翻炒,马苏里拉开始融化关火继续翻拌,拌匀出锅,大人吃可以再加一点盐和黑胡椒粉调味