捆线的正宗食谱

这种粽子包法是我妈还是姑娘家的时候跟邻居的一个江苏老爷爷学的，一包就是几十年。我是我家的唯一传人，但是人懒手拙估计也学不会，遂记录下来，一是分享给没有见过这种包法的厨友，二是能找到江湖中失散多年的同派传人，抱拳。......

用料糯米1500克粽叶600克鲜猪肉300克老抽生抽白糖料酒1勺不用捆线的鲜肉棕子（内有包法视频）的做法猪瘦肉切小长条，肥肉切小片1勺料酒，2勺生抽，3勺老抽，1勺白糖拌匀，放冰箱腌制过夜圆糯米洗净凉水泡30分钟，将水倒净，加入老抽，生......

图文版链接厨友们期待的视频版来了！第一次制作视频，设备和技术都太粗糙，请多多指教，祝大家端午安康。用料粽叶适量圆糯米蜜枣包粽子不捆线方法大揭秘（视频版）的做法粽叶刷洗干净。我们这边都是这种芦苇叶，和江浙一带的箬叶不......

煮赤豆粽的秘诀:不需要高压锅煮开20分钟关火焖半天，再煮开20分钟焖。第二天起来20分钟。就好啦！每年娘亲都会做好多粽子。这就使得我家除了时令时有的啃，冰箱里还冻一堆，连过年都有的吃了。正是有现成的吃，所以我就没培养......

这是我们丰顺的一种地遧美食，用做拉肠的米浆做皮里面包有韭菜、酸菜、笋粒和豆腐干加肉碎做馅，下面的是酸菜加肉碎的。用料粘米粉500克酸菜300克猪肉200克水适量捆板的做法酸菜猪肉剁碎炒熟，待用粘米粉加水拌匀，要稀一点，......

小公举的好朋友妈妈做过这道菜，小公举想念她的好朋友，于是第一次做，心情忐忑。没想到我就是有天赋，成功！绝对成功！用料花椒2把盐15克八角4个姜5片葱2根丁香2粒白芷2片香叶5片水晶捆蹄的做法花椒1把，八角两个，盐15克炒热，腌制猪......

用料冰冻老鸭脚适量盐适量鸭肠适量猪肉适量捆鸭脚的做法鸭脚洗干净放盐腌好猪肉放盐腌鸭肠洗干净把猪肉放在鸭脚掌里用鸭肠包捆好（鸭肠上面撒盐腌一个星期）一个星期后放太阳下面晒干水分，晒几天就可以用烟熏干了，（没火就天......

这种粽子包法是二十年前跟邻居阿姨学的，我爸和我都学会了，我妈没学会，哈哈，每年端午节前，很多人拿着米和粽叶来找我爸爸帮忙包粽子，还有一些是我爸自己去野外摘的粽叶！今年情况特殊，我也在家待了好几个月，有机会帮忙一起包，因为......

广东的一道早餐小吃，和肠粉很像，只不过中间包喜欢吃的配菜。我是用中午的剩菜，没有另外准备配菜，配菜可以放胡萝卜玉米，酸菜肉沫，豆腐肉沫，土豆丝，笋，香菇等都可以。用料粘米粉150克水250克捆粄的做法我用的这种水磨粘米粉粉和......

从广州搬到佛山之后，第一次想吃家乡的东西，于是买了材料都动手做了起来。肠粉软糯，南瓜和肉末咸鲜，不太喜欢吃炒南瓜的我很喜欢吃南瓜馅的捆粄用料粘米粉100克红薯粉100克澄粉35克南瓜一小节五花肉一小块蒜半头南瓜捆粄的......

天气热的时候就喜欢吃这种潮汕特色美食。哈哈～同样是粿类，蔬菜和肉，换一种形式展现，这就是食物的魅力。用料粿皮2张鸭肉半腿（四分之一只）卤汁买鸭肉配的通心菜一斤左右油，盐适量蒜头一瓣家乡特色:潮汕捆粿的做法市场粿条档买......

长沙名菜了吧，我在外地吃不到卤味摊子上正宗的凉拌味，只好自己做来吃聊以自慰～～用料捆鸡1只线椒5个大蒜3瓣油辣椒1勺干辣椒1把香菜5棵小葱1棵孜然粉2g香菜籽粉1g小茴香粉1g豆蔻粉1g盐1g生抽3勺耗油1勺醋1勺小炒捆鸡的做法......

丰顺捆板，是我吃了二十几年都吃不厌的家乡小吃。它是用纯米浆打的，板皮中有种淡淡的米香，包上咸菜、豆干、猪肉等馅，就是一顿美食了。它是我们丰顺人独有的美食，即使远在他乡，也会一直寻找它的存在，它储存了我们的记忆储存了......

唯有爱和美食不可辜负用料蚝油2勺香菜适量大蒜小米辣素捆鸡的做法捆鸡，大蒜，辣椒，香菜大蒜辣椒切沫捆鸡切薄片，油爆调料，放入捆鸡拌匀即可小贴士油爆辣椒蒜调料下捆鸡搅拌最后放香菜起锅......

我的老家是个神奇的地方，地理位置夹在客家和潮汕中间，于是我们“四不像”地得了个学名叫“半山客”。我们讲客家话也讲潮州话，我们既勤劳又聪明（有点自吹了哈哈哈哈）。在吃的方面，自然两边美食通杀。喏，就这么个普通的肠粉，也......

用料葱半个根八角1个香叶1片花椒20粒桂皮1块姜5片茴香2克生抽1勺老抽3勺冰糖20克盐适量酱捆肘子的做法调料整理好肘子去毛，捆好把调料放锅内煮开，有香味把捆好的蹄膀放进去大火烧开，小火闷熟第二天凉透，切片，即可食用......

做为一个客家人，怎么可以不会做簸箕粄呢？哈哈大学去了外省，对于家乡的簸箕粄真的是念念不忘，馋的时候也只有等到暑假寒假才能吃上，后来工作了吃到的机会就更少了。。现在自己学会了，馋了就再也不用等了～个人觉得葱油是簸箕粄......

我有一个客家人的闺蜜，她传授了我很多客家美食，捆粄就是其中之一。包粄的皮可以自己泡米磨成米浆自己制作，想方便点就买现成的河粉皮来做。包粄的菜没有特别的限定，切小好包，没有汁水就行。随自己喜欢，可以加些肉末来炒。今......

这“捆膀”就是每年过年必会被端上年夜饭的餐桌，而且是非常受大家欢迎的一道菜。用料蹄髈藕姜蒜冰糖花椒八角桂皮香叶小茴香甘草白果胡椒粉五香粉味精生抽老抽料酒白酒捆膀的做法将准备的用来捆蹄髈的线绳先用开水烫上......

家乡客家捆板。用料娃娃菜两个半肥肉-选肥肉多的还可以包酸菜馅的也好吃克蒜苗客家捆板的做法把菜切好，加蒜蓉，炒，放点盐调味，炒起备用。猪肉也是单独炒，猪肉切好放盐，芝麻油、生粉腌制，然后炒的时候是重点，放油放八角，然后炒......

朋友送了两个黑毛猪蹄膀，最近吃肉量大大的！决定做水晶捆蹄，可以嘴馋的时候当零食❤️多吃肉，越吃越瘦！😊用料猪蹄膀2只花椒1把八角5个姜3片香叶3片盐150克葱2根白酒50ml水晶捆蹄/生酮友好的做法两只漂亮的猪蹄膀！用牛排刀脱骨......

喝了这碗汤，补的你鼻血直喷,哈哈。炖汤真的比什么炒菜简单多了，上班辛苦,喝碗鸡汤，满满正能量。用料土鸡1只葱结1个姜片2片蒜3瓣红枣5颗枸杞子5克黄芪2根当归2根银耳1朵的四分之一山蘑菇2朵盐巴3克鸡精1勺沙笋1跟炖（捆）鸡！......

无骨！鲜嫩！用料鸡腿（最好用琵琶腿，大，好卷）只盐克糖克黑胡椒勺黄酒或者料酒盐小米辣东古一品鲜锡纸蚝油大蒜无骨捆鸡腿的做法琵琶腿去骨！用热水洗干净！用黄酒，黑胡椒，盐腌制30分钟。（盐不要太多了，因为还要配着蘸料的）腌制好的鸡腿......

家里买了一份捆香蹄，吃了两次了还没有吃完，这次用它来炒韭菜，非常的鲜美，这里准确的是说韭菜苔，呵呵，我老公非常喜欢吃韭菜，配什么炒他都爱吃，主要是韭菜的味道真的是和有鲜美的。用料捆香蹄0。5只韭菜苔200克盐适量油适量生......

捆粄，是客家的一道特色，简单容易做，味道很好，大家可以学起来，陈姐教你这样做😃用料猪肠粉适量韭菜适量咸菜适量肉沫适量盐适量生抽适量蚝油适量白糖适量客家捆粄的做法买回来的酸菜先用水泡一下，泡20分钟左右，然后试一下咸度......