二发的正宗食谱

口袋饼（面包），也叫Pita，它的制作并不复杂，主要是高温烘焙，较高的炉温使面饼快速膨胀，像鼓鼓的口袋，里面可以塞入各种食物，涂抹各种酱料食用。在家里制作的时候，烤箱要提前预热30分钟以上，把面饼放入烤箱内，用不了几分钟，面饼就会吹......

做为馒头控，每周末都会蒸上一锅馒头做为下一周的早饭。我一般都是采用二次发酵，这样做出来的馒头松软又有嚼劲。这次我在里面加了少量木薯淀粉增加馒头的韧性，效果非常棒，如果有想要尝试的朋友可以借鉴一下我的方子。我这......

从昨晚到今晚，做了三次，终成。。。用料全麦面粉300克蜂蜜100克水120克酵母5克不用二发的蜂蜜全麦馒头的做法将以上食材揉成团发酵至双倍大离散成小圆团；直接上锅，冷水最小火15分钟，相当于二发；大火10分钟；闷5分钟，出锅。幸福......

家里五个孩子，喜欢吃各种小零食，刚好今年大家都不用上学，我就经常做面包蛋糕饼干，之前因为二发面包很麻烦，每次都做一发，直到有次做了这款面包，简直不要太柔软，亲戚拿回家放了几天都还是一样宣软好吃。小姑子超爱吃，我还做了两......

二发的馒头好吃，又额外添加老面让口感更好。度妈：发酵时，面粉中的淀粉变成糖分，然后使糖生成二氧化碳和水。（勿喷❗️感觉上吃二发馒头，比较不容易胖）⚠️⚠️室温26度。老面酵母放0.3克，主面团酵母放1克，水放冰水揉。二发馒头好吃，但......

(图片来自网络)最近大夏天温度30℃(自带发酵功能的温度)一发吐司做的特别high,揉好面之后直接分割、擀卷两次，入模室温发酵、烘烤即可，晚饭吃完来操作，做完时间还是妥妥滴空余，再也不会熬到大半夜，省时口感没差别，正疑惑和......

国庆假期余额为约等于0，啥正事也没干，啥乐子也没就这么晃悠悠过完了。在节日的尾巴上总得干点有意义的事，特别是烤箱又死而复生不跳闸了😇，一时兴起做点自认为有养生作用的红枣吐司吧。如下配方是两个450g吐司用量！用料材......

这是第三次蒸馒头，没有按照任何一个菜谱做，凭感觉做的，开始还不会不在别人的菜谱下交作业，就用菜谱记录下来，也没有过程照片，要领就是揉面手法！所以有了上一个作业，压面机的馒头做法，王太家的非常不错的方子。⚠️第一次蒸用的自......

给自己做备忘的用料面粉500克酵母5克糖40克水270克面粉80克（戗面时添加）二发馒头的做法如图，双击查看完整图片双手整形......

这花卷是一发这样节省很多时间下班回家做很快手一小时左右就可以吃到好吃的麻酱花卷啦用料面粉500克水250克上下可调整糖10克可不放盐一小撮可不放食用油10克麻酱配料麻酱120g红糖粉60克冰糖粉适量麻酱用的盐一小撮不......

用料豆浆粉60克白砂糖25克低筋面粉52克（50）高筋面粉203克（20克调整量）全蛋液20—30克水120克玉米油（黄油）15—20克盐2克耐高糖酵母2.5克豆浆餐包（水合法二发）的做法豆浆粉、砂糖、高低筋面粉混合均匀。后加入全蛋液、水混合均......

非常喜欢的一款面包做法，下班回家就可以完成。✅这一份面团热量约1300大卡。其中黄油约100大卡，糖约60大卡；✅切成12片大的，或者16片小的，平均每片面包90大卡，黄油7大卡，糖4大卡，很低了。关于基础油和糖的用量，小花之前也说过，......

馅料最后调，韭菜猪肉馅，生肉+韭菜调味搅拌均匀，猪油+盐+鸡精耗油五香粉共240克分8个约30克一个面糊淀粉6克+100克水共106克水糊，中小火煮至干约10－12分钟反面最小火煎3/5分钟，冰花:也可以玉米面+面粉共6克+100克水，韭菜肉末......

以前喜欢做一发，是听说一发做得好，表皮比较光滑，卡通馒头适合一发。有一次二发做了红糖馒头，也不觉得好吃呀。直到最近，在厨友那里试做了二发千层馒头，就彻底爱上了，这层次，这口感，啧啧啧，谁能不爱。这就把自己习惯的配方记录上......

用料水克盐克糖克火腿酵母克二发~银丝卷做法（咸甜两款）的做法之前写了一个很详细的发面教程，可以在我《南瓜馒头》菜谱看到。今天没有拍照，但是还是写给大家看一下800克面粉，10克安琪酵母温水化开，面粉里加一点点糖，然后开始......

上次做了菜蟒，今天想着就弄个肉龙吃吧！也有人叫懒龙！其实就是懒人大包子！好吃又省事儿！跟我做吧！用料💕中筋面粉500克酵母5克白糖10克猪油10克常温水260克💕肉馅500克葱花100克盐8克酱油5克老抽5克胡椒粉2克鸡粉4克十三香2......

在日本有很多印度餐厅，店主有的是印度人也有日本人，和网络上看到的印度食物不一样的是日本的印度餐厅非常干净食物也相对精致应该是做了符合日本人口味的改良，无论是配馕的咖喱还是馕本身日本的印度馕甚至还会做成芝士馅......

学会蒸馒头有一段时间了，馒头家人也肯定，但我觉得馒头蒸出来有点粘手，表面也不是很光洁。突然想起德园的包子在二发的时候是放炉子里烤着二发的，立马试验，用烤箱上下火40至50二发，结果发现效果很好，馒头表面不粘手了，馒头表面......

出14个85克馒头，两笼。食材A：温水350克，yeast3克，1小勺（或freshyeast10克）糖1小勺中筋面粉700克食材B：干面140克，一点点碱面，10克油水+yeast+糖，混合一下，加面小美速度3/20秒混匀；再和面3分一发盖好冰箱隔夜发（直接在小美主锅也行）(......

用料红糖100克水210克酵母5克中筋面粉500克二发红糖馒头的做法把面粉，耐高糖酵母，红糖，先搅拌混合均匀，然后加入35°不烫手的温水，210ml，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团。然后微波炉我预热一分钟然后把面团放进去发酵一个......

自记食谱一个225克的三能低糖吐司盒这次做出来的组织不是特别扎实，我觉得可能是最后造型的时候卷得不够紧还有我因为操作失误，给了一整个鸡蛋，导致最后牛奶就要少给，这个吐司就是好看，估计很健康吧，但是一点都不甜，也不香，不......

我爱吃包子。每次多做一些放冰箱冷藏或冷冻，每天早上起来复蒸一下，早餐就简单的解决了用料中筋面粉800克酵母8克糖20克无铝泡打粉8克全脂奶粉20克水+玉米油400克＋15克馅料卷心菜700克鲜香菇5朵大葱葱白100克瘦肉肉末200......

小朋友一直闹着做面包吃，就做了这么个造型面包啦。很软哦，面团一定要出膜才行。一发二发发的好的话吃起来都会很好吃。用料高筋面粉200克黄油30克牛奶100克鸡蛋1个（30克就好千万别多了）酵母2.8克盐2克糖35克细砂糖15克（用......

近来病毒的侵蚀催生了很多家庭厨师，让很多原来十指不沾阳春水的人都纷纷洗手作羹汤，各种馒头包子刷遍了群和朋友圈，但是翻车现场也同样壮观：）有很多刚接触面点的人，经常来咨询我，不知道要发酵到什么状态，有些根本不知道要二次......

欧包其实很简单，只要材料配比正确，揉面揉出手套膜，割包时小心就不会失败。用料高筋面粉（雪兔）500克水（牛奶）270克鸡蛋1个糖20克奶粉20克高糖酵母6克盐（个人口感）6-8克黄油（玉米油）45克红豆馅适量简单二发软式欧包的做法除了盐，黄......