版戚的正宗食谱

一次成功的零失败教程。用料鸡蛋7个低筋面粉100克玉米油50克牛奶50克细砂糖85克小美版戚风蛋糕的做法先将七个蛋清蛋黄分离好，烤箱预热140度10分钟。蛋清不能有一点蛋黄和水。主锅必须无水无油，插入蝴蝶棒，把蛋清和细砂......

都说做戚风蛋糕要被气疯七次，还好我还没疯！哈哈用料鸡蛋4个牛奶60g玉米油50g低筋面粉90g糖（放在蛋白里）60g糖（放在蛋黄里）10g香草精1-2滴菜鸟版戚风蛋糕的做法分离蛋白和蛋黄，我的蛋比较小，用了五个，一般大个的鸡蛋四个即可。......

这款平底锅蛋糕口感一点不输烤箱烤的，口感不错，也比较简单，早餐煎几张蛮不错的👄用料低筋面粉90克鸡蛋4个牛奶120克柠檬汁几滴白砂糖40克平底锅版戚风蛋糕的做法食材备齐取俩个干净大碗，把鸡蛋磕入碗里，黄白分离把牛奶倒入......

君之的配方，6寸用料鸡蛋2个低筋面粉58克椰子油29克椰浆38克细砂糖50克（蛋清35克，蛋黄15克）盐0.5克椰子油版戚风蛋糕的做法150度烤40-50分钟，蛋糕完全鼓起，牙签无残留。冷藏后会更绵密，支撑力比普通戚风强。......

六年前开始迷恋烘焙，从最初的自学到进去正规的烘焙学校系统的学习！从一个小白，到现在的中国认证高级烘焙师，高级营养师，韩国裱花协会认证的高级教师……戚风蛋糕一直是我的情节！为了让新手最快的烤出成功的戚风，我不断的调整......

在普通戚风蛋糕基础上略作调整，非常容易成功的六寸戚风！用料无味色拉油16g鸡蛋（大个儿）2只低粉28g淀粉6g奶粉2g香芋粉1/8小匙细盐1/8小匙纯鲜牛奶16g炼乳1/8小匙白醋1/8小匙白糖（加入牛奶用）12g白糖（打发蛋白用）24g2014版戚风......

用料低筋面粉50克玉米油20克鸡蛋3个牛奶40克柠檬汁5-8滴细砂糖30克电饭煲版戚风蛋糕的做法蛋清蛋黄分离蛋清冷藏蛋黄油牛奶混合均匀成蛋黄糊蛋白打到鱼泡加入一半白糖继续打到纹路加入剩下白糖打到硬性发泡提起来是小......

烘培小白，上次做了8寸原味戚风（之前失败两次了）非常成功，同事一扫而光，只做不吃的我想解锁巧克力版本，无可可粉，没想到非常好吃，比原味的容易消泡，没有原味戚风云朵般口感，但我觉得这个味道才应该是巧克力蛋糕的正确打开方式。......

摘自小红薯🍠，并且经过本人有效实践，确认方子可行～用料鸡蛋2个玉米油20克低筋面粉35克牛奶30克细砂糖35克烤箱版戚风甜甜圈的做法鸡蛋进行蛋清蛋黄分离，蛋黄+玉米油+牛奶，搅拌至油乳化，过筛加入低粉。烤箱150°C预热10分钟......

戚风蛋糕被大家常常称作“气疯蛋糕”，也有人称它是“七疯蛋糕”，意思是需要疯七次，才能成功！我是第一次用空气炸锅做，万变不离其宗，其实掌握了要领，无论烤箱，空气炸锅，电饭煲，上锅蒸都是可以的，文末会详细决定成败的独家秘笈～做成......

娃喜欢吃蛋糕，又不想给她吃外面买的高糖高油的，所以还是自己做个低糖低油健康版的戚风蛋糕吧🥰6寸，3蛋的方子用料鸡蛋3个低筋面粉55克玉米油10克糖30克牛奶70ML低糖低油健康版戚风蛋糕的做法准备干净无油无水的两个盆，把3......

等了很久终于有时间写这个方子了，亲们等久了吧？这个戚风的方子绝对颠覆你的想法！朋友给我的时候做的我胆战心惊，但是对于第一次做戚风的我竟然成功了！！虽然还是有开裂，但是我觉得只要不塌不缩不湿，有一点点裂痕算成功吧？当然我......

上次邻居做了一次这个蛋糕，分享给我们一点，孩子特别爱吃，现在孩子现在两岁，嘴巴特别馋，天天缠着我说吃蛋糕。没办法，只能自己动手制作了。用料鸡蛋5个，冰箱里拿出来的最好普通面粉一次性杯子一杯。杯子的大小，我装满水是220毫......

生日蛋糕胚用料鸡蛋5个盐1克糖60克柠檬汁2-3滴细砂糖60克低粉85克玉米油45克水或牛奶45克小美版戚风超嫩的做法第一步忘记拍照，把水+油放入一个干净的大盆里，用蛋抽搅和均匀，加入低粉，Z字搅拌，不要上劲，把蛋黄蛋清分离，小美......

晚上老公突然想烘焙，第一次弄得，竟然很好吃！开个方子是为了以后可以做的更好用料面粉110鸡蛋6个偏小植物油80生粉10白砂糖30香草精2滴柠檬汁若干蛋白###白砂糖18+18老公版戚风蛋糕的做法170°，1h味道还不错......

戚风自带松软细腻的特点，几乎每个同学都很喜欢戚风蛋糕的口感；但是戚风蛋糕有的时候承重效果不是特别好，做出来的蛋糕容易压塌，不如试试这个黄油版的戚风吧！或者会有意想不到的效果，还带有淡淡的黄油香气呢！更多课程可以点击......

封城50多天的疫区人民，买不到低筋面粉，于是找到了用普通面粉替代的方法。用料牛奶80～90克（根据面粉吸水性调整）玉米油60克细砂糖75克柠檬汁或醋几滴鸡蛋5个低粉90克以下两种混合可以替代低粉1普通面粉75克2淀粉15克普通面......

*木糖醇是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物中提取出来的一种天然植物甜味～对于血糖高/糖尿病的人来说甜品不是梦～*木糖醇做的蛋糕口感上也比较清凉，不会像白砂糖那么腻～此配方做出来的蛋糕属于低糖低油版的了，不需要......

喜欢咸咸的奶盖，喜欢无油戚风，借鉴厨友的配方，诞生这款无油戚风版爆浆蛋糕，反正是我的菜😁用料无油戚风（六寸）鸡蛋3个牛奶35克低筋面粉40克白砂糖（只加蛋白）15克白醋（或柠檬汁）几滴卡仕达酱蛋黄2个糖18克牛奶250克玉米淀粉25克......

不用色素依然可以调整蛋糕的颜色，拒绝添加剂拒绝色素用料青菜汁40g低精小麦粉85g鸡蛋5颗食用油40g糖（加入蛋黄内）21g糖（加入蛋白内）45g柠檬汁或者醋几滴小青菜版戚风蛋糕的做法用果语原汁机榨青菜汁，榨好过滤一下，一颗小青菜......

美食是享受生活不可缺的一部分！用料鸡蛋5个低筋面粉90克盐2克细砂糖80克牛奶50毫升玉米油30克面包机版戚风蛋糕的做法第一步：5个蛋清电动打蛋器打到奶油状，中途放一半糖，滴一滴白醋，打到立起小尖尖！第二步：5个蛋黄打蛋器搅拌......

无需烤箱❗️一次就成功的压力锅版戚风蛋糕🍰，以今为止最简单又好吃的戚风蛋糕配方用料鸡蛋5个牛奶80克低筋面粉95克细砂糖80克色拉油60克玉米淀粉5克柠檬汁10滴压力锅版戚风蛋糕的做法准备两个无水无油的大盆，蛋清蛋黄分......

我是90后妈妈🙋2020年注定是特殊的一年，疫情让我们凝聚，懂得了生活，学会了爱与被爱，迎来我的小可爱是最大的收获，随着时间保护她的心越发强烈，满了六个月后的妙妙逐渐添加辅食，作为从来不下厨的90后大baby也真的是在厨房慌乱......

一般戚风蛋糕都是鸡蛋做的正常人都是非常友好可以食用的但是部分特殊人群是不能吃鸡蛋的所以我就调试出了这款鸭蛋戚风蛋糕做个分享希望帮助到有需要的朋友这个配方也可以改成鸡蛋版鸡蛋3个方可别的不变（我做的低糖的......

疫情期间风靡整网的戚风蛋糕版本比比皆是，食材和工具也很常见，但是一样的东西做出来的结果却各有不同，我不属于天赋型的人，基于对食物的尊重，并不打算尝试，但在家里待的时间久了，总是会吃腻一些东西也想看看这个传说中的美食......