吐司经验贴的正宗食谱

新购置了12*12*13的水立方吐司盒，下厨房很多都是450克的吐司，自己记录自己的吐司配方，并附上成果图每次方便以后查阅。用料高粉450/400+75老面糖18克奶粉18克炼乳或蜂蜜28-30如不加改成糖鲜酵母10-12克海盐6-7克如食用盐......

烤失败了的布丁一定有没做好的地方用料香蕉1根牛奶600ml鸡蛋3个糖60克面粉30克烤香蕉布丁🍮-（经验贴）的做法1、鸡蛋一个碗一个，去掉蛋清。（失败经验，不要放香蕉，如果要放香蕉沫，请用搅拌机搅匀）2、加糖，适量就好，5克左右吧3、先......

亚麻籽好处多多！家里亚麻籽买太多了…做几个吐司消耗一下～【吐司长个小tips】：揉面是否到位，发酵温度和发酵湿度，擀卷力度，这些都是老生常谈了，是必须保证的。除了上述那些要点，我个人的一个小经验是，不要盖锡纸。如果怕顶部上......

最近天天手撸一条吐司，用冷藏法+手揉+捶打的方法出膜省时省力。手揉吐司，组织没有做到像其他大神那么细腻，但风味和口感还是很棒的。如果不要种面，一般将其他菜谱的配料（除油、酵母，可以预留10g液体）混合成团，冷藏一晚上，第二......

帖子更新啦~撒花~时间过的好快呀，3个月前泡的梅子酒可以开坛试饮了!(^O^)y今年用了各种酒和梅子来做对比实验，泡上3个月后的试饮体验写在小贴士里啦欢迎大家评论留言，多多交流，分享经验哟~==============================......

用料面290克糖50克酵母3克盐3克鸡蛋1个55g炼乳15克牛奶85克淡奶油35克黄油20克吐司实验的做法除了黄油，所有材料放一起揉面加黄油继续揉发酵到8分满，大概要2小时烤箱180度，40分钟。190度37分钟有点糊了。......

欧包的各个流程有啥意义呢？今天就用一个翻车的欧包证明一下用料盐2克水70克高粉80全麦粉20克水粉1:1酵种100g翻车欧包经验贴的做法80%液体，用波兰种发酵，水合1小时（波兰种可以在水合之后再加，全加进去面团太粘手，不容易揉匀......

为了做面包，专门买了一个厨师机，买来以后面是揉好了，可是做了不知道多少次，不是烤出来干渣渣的，就是烤糊，要么就是没熟透。一度想放弃，但是我觉得我不应该这么轻易被打倒ᥬ🌝᭄于是内心发誓为了对的起我的厨师机也要把它做出......

用料玉米粒若干黄油一块糖粉若干爆米花炒锅版【经验贴】的做法首先中火下植物油或者黄油，七分热下爆裂玉米粒，爆裂玉米粒跟黄油的比例最好是1：1。大火搅拌，爆出一俩个后盖上，持续大火，声音开始变小的时候一定要马上关火，下糖......

玩吐司陆陆续续也有三四年了，总结一下我遇到过的问题以及一些经验之谈，可能有些说的不对，大家看看就好，就当记录自己的吐司心路历程吧。会不断更新的！用料用心100%耐心100%细心100%温柔100%吐司干货|关于吐司的一些经验总......

用料揉好的吐司面团一个吐司满模经验贴的做法按任何一个吐司配方揉面，然后一发至两倍大。一发大概四十分钟，用烤箱的发酵功能，底部放一盘温水。一发完毕不用关烤箱。用擀面杖擀开排气，用电子秤把面团均匀地分成三份，三份都......

这是我做完之后的经验总结，不是详细的菜谱，如果需要详细的菜谱直接搜索鱼丸就可以看到很多。封面上可以看到三盘鱼丸，其中有两盘翻车比较严重，我会在下面做一个说明，并且从我的角度思考他失败的原因。如果有路过的朋友有这......

之前做面包机做吐司，发现总是发不起来，后来多放收集资料，才发现是揉面过程面团温度过高，我想了一个办法降低温度，详细看步骤。用料高筋面粉260克鸡蛋1个酵母4克冰牛奶100克盐2克糖18克黄油克只用一发的吐司面包（总结失败经......

先讲点厉害的😄讲讲这个方子的来源吧本方出自《银座顶级吐司》，一本面向业余家庭烘焙者的吐司书，作者牛尾则明，是东京名店CentreTheBakery的主厨，这家位于银座的店主打产品就是吐司，副业做做跟吐司相关的下午茶，比如三明治......

磕小马经验记录贴～不容易啊用料杏仁粉糖粉蛋白细砂糖蛋白粉小马经验记录贴的做法1、广东的天气，法马晾皮好难，可以烤箱热风五十度晾皮，但是也要好久且容易皮晾太过，法马结皮难还有个原因就是搅拌不均匀，得多加注意～意马室内......

比起大神，吐司毛毛做的不算多，不敢班门弄斧。但是积累了一点点小感受，想在这里分享出来，说不定能帮助大家做出组织更好的吐司～有些做过毛毛中种吐司的同学提意见说配方不够详细，其实毛毛最初只是记录下来给自己看的，以后毛毛......

实践贴，少油少糖，减脂期食加了50克的粗颗粒全麦，提前水解不加粗粒的直接把水量，全麦粉量相加就行了用料全麦粉粗颗粒50克水150克鸡蛋1个水46克鲜酵母9克波兰种90克椰子油15克糖【代糖】15克盐3克全麦粉2101克高筋粉84克百......

以中种北海道吐司为例，发酵没用冷藏法，方子也来自下厨房，没有步骤图，我着重介绍的是自己的失败经验总结，看到很多小伙伴留言说面团手揉难出膜，我用的是博世54A00厨师机揉面，噪音小，基座稳，不过低于200g的面粉厨师机就不如手揉......

休产假+疫情宅家，每天带娃间隙，重复做吐司，总结成功or失败各种经验备查。加了一些说明，如果不是特别追求效果可以不看。每一步没有那么精确效果应该也能80分吧。步骤1~13是做法介绍，面包到这就出炉了。步骤14以后就是一些......

总结一下最近做吐司的经验和借鉴，比较成功的吐司都没有拍，只能传这个图像，以后做个好的再换用料高粉糖鸡蛋酵母一小勺水或奶盐黄油备注液体总量65-72%写给自己看的吐司经验的做法揉面（酵母一小勺，估计夏天2/3小勺就可以）将......

排气的问题大家一直在问～录了视频方便大家掌握力度，再次熟悉整个过程。没有太多技巧，只有多多操作和练习啦～用料多多操作多多练习吐司面团排气经验总结的做法🖍如何确保排气完成？视频中排气的时候有听到“啪啪”的响声吧～这......

初次接触烘焙，全套装备置办齐了，晚上睡不着觉的看菜谱，看视频，信心满满的开始烘焙之路，在最基础的烤蛋挞成功之后，第一个想做的就是吐司，结果前两次失败告终，说说我的失败经历吧，第一次，怎么也出不了手套膜，没有耐心，不会用厨师机......

开了一罐大瓶动物淡奶油，做了个奶油蛋糕，还留了三分之一量，开罐的奶油保存期限短，放时间长不能吃扔了很浪费，然后就琢磨该怎么才能消耗些淡奶油！这款吐司不用再加黄油，淡奶油里就含有黄油量，再加黄油感觉吐司含油量太大了，想要......

突如其来的长假滋生了许多美食达人，这几天好几个朋友推荐我凉皮，说某音很火，让我试试。没有抖音的我在下厨房搜了几个水洗凉皮的做法，学习参考；调料是我自己根据平时口味自己配的。这里总结一下经验，做个个人记录。凉皮制作......

总觉得今天的吐司做的超级有味道。每次都在尝试不同的配料比，有成功也有失败，一点一点记录，总有最完美那个。用料中种面团高筋370g低筋50鲜酵母16鸡蛋全蛋两个牛奶200克淡奶油60克主面团高筋200牛奶60酸奶60克左右，自动调......