清明节的正宗食谱

#寻找记忆中的味道#每每说起清明节的艾饺等艾草点心，总是想起周作人的两篇散文：《故乡的野菜》和《儿歌中的吃食》，文中都有提到黄花艾麦果。“黄花麦果韧结结，关得大门自要吃。半块拿勿出，一块自要吃。”用乡音念着这首儿......

以前最烦恼的就是如何“处置”祭拜的鸡家里人不爱吃，又不得不买（因为祭拜需要）自从这么做后，居然成了抢手菜，上桌后还没盛饭，鸡居然被吃光了[发呆]味道非常非常棒如果你也在为拜拜的鸡没人肯吃而苦恼的话，这个做法可以帮到你......

清明时节，万物初生，朴籽树嫩芽最是当时食材，树上采摘嫩芽，是孩童的欢乐活动，缈缈炊烟，是大人的成就，围着刚出炉热气腾腾的粿子咬上一块，满满都是缠绕在灵魂深处的甜蜜。用料粘米粉500克水500ml朴籽叶250克（100克-150克比较浅绿......

青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。营养价值方面，艾草有平喘、利胆、消火、抗菌、驱寒、除湿等功效，而小麦草的汁有去油解腻、消......

中式面点师学习～青团。想好吃，那最好用艾草汁做，将艾草烫一下，用冷水冲凉，再将艾草用破壁机打成汁，做成青团。还可以用火龙果汁做成红色青团，不容易变色。紫甘蓝汁加入白醋，变成蓝色青团😂。老师今天没买到艾草粉，今天用的抹茶......

老家有句老话“三月三波波蛋”就是说农历三月三那天要吃荠菜煮鸡蛋，平安又健康。这是一个做法特别简单的时令食品，荠菜煮过的鸡蛋清香扑鼻用料荠菜鸡蛋个清明节特色:野荠菜煮鸡蛋的做法小区边上的野地就有很多荠菜，一抓......

自用，纯记录，从小就和奶奶每年清明节都做艾饺，耳濡目染之下我也会做了，稍改动了一下，记录下来。用料馅料五花肉丁200克咸菜60克笋丁133克面团焯水的水随便多少克，反正要倒掉的食用碱1克焯水后的艾草团200克水400ml食用碱0.5......

用料糯米随意水适量紫兰草紫色染饭花黄色蝶豆花蓝色枫叶黑色苏木橙色（清明节/三月三）彩色糯米饭（植物染料+做法）的做法紫兰草−紫色。洗净，稍微敲压枝条，方便出色。上锅煮，随着水的温度逐渐升高，紫色慢慢稀出。水开后五分钟关......

用料艾叶1000g糯玉米粉1500g白糖250g花生250g芝麻100g水200g清明节艾叶滋粑的做法洗干净艾叶用榨汁机加水把艾叶搅碎打碎的艾叶，这样的，别放太多水啊…艾叶跟糯米粉白糖一起揉面，糯米粉加少的情况下，艾叶会不能揉捏成圆，炒......

疫情激发了乐趣，衢州老家每到清明都会做这个，由于没有青蓬，我们那叫艾，所以做的是白色大饺子，哈哈用料糯米粉150克米粉500克酱油香干500克笋500克咸菜一小把肉300克衢州清明节的糯米果的做法把米粉和糯米粉搅拌均匀，加水调......

又是一年清明时，山坡野地艾草香，又到了可以做艾草点心的日子了。上午采摘艾草，下午用食用碱焯水，晚上制作艾草糯米糍。当散发着清香，微带着热气的艾草糯米糍入口，甜甜的，糯糯的，QQ的，个中滋味只余累并快乐着。用料艾草100克食......

蒿子粑粑是中国南方地区传统的小吃，一般在清明节期前后食用。蒿子的清香，火腿的肉香，完全就是记忆中的味道！用料纯米粉3斤左右咸火腿500g，喜欢吃肉的就多放点大蒜苗6根左右食盐食量蒿子3大把水适量清明节一定要吃的蒿子粑......

清明节大家都会吃青团自从在杭州上学我吃到的基本都是艾草做的青团而在我的老家-浙江仙居我们使用的是一种叫做鼠曲草的野菜和艾草的味道有所区别鼠曲草的香味更加含蓄和温柔鼠曲草在我们当地方言里被叫做qìng关于鼠......

Hi~摆盘的小可爱来了，之前发的清明节气组图，受到好评，开心~这是拍的第4期节气了，之后继续努力。本篇内容把青团的制作步骤做个分享，芍药青团没有芍药，只是顶上的炸花很像白色芍药花，是用越南春卷皮做的，感觉适合，就用上了。做......

用料糯米粉500克粘米粉50克澄粉50克大麦草粉15克温水适量和大麦草粉调色咸鸭蛋黄20个肉松500克蛋黄酱清明节青团土豪版的做法咸鸭蛋黄蒸6-8分钟，凉凉加入肉松，倒入一些蛋黄酱，揉一揉做成30克的剂子面粉30-35克的剂子包裹......

这是用清明节时节才有的鼠曲草制作的青团，我们南方的地道美食，写下来就是为了以后不忘掉😂从小吃到大，现在也现学现卖……用料糯米粉1200克小麦粉400克鼠曲草汁适量前腿肉500克春笋或者茭瓜五根红萝卜一根鲜香菇或者干香......

用料糯米粉400克粘米粉160克白糖适量艾叶250克熟花生适量熟芝麻适量清明节怎能不做艾团团呢的做法艾叶过水烫一下，很多时候我都偷懒省略这步加一点点水放破壁机打烂打成艾泥泥加入混合粉中分成50克一个加芝麻花生糖包......

2021.3.28和孩子们寻找青团的原料！原计划用艾草，考虑到孩子吃，艾草有一定药用！替换料用孩儿时田间这种鼠曲草！一会时间就摘了407多克，回来挑拣嫩的，洗两遍，盐水泡了半小时。接着我忙制作馅料。用上肉松馅（自制肉松80克+12个咸......

用料糯米粉100克白糖20克艾叶一把小苏打3克生粉15克猪油10克花生30克芝麻30克面粉10克艾草团子青团子清明节必备的做法将花生芝麻炒香，用料理机搅碎，之后放入面粉、猪油、白砂糖，搅拌备用。艾叶洗净，烧开水放入小苏打和艾......

如今，知晓这青麻糍做法的人越来越少，却无碍它牵动无数吃货的心。几叶艾草，一把松花，这份软糯扎实，不仅可美容颜，可散寒痛，更足以承载绵绵情意，浓浓相思，在咀嚼下肚的瞬间，融尽伤绪，只留幸福冒了泡。【功效】理气血、逐湿寒、润心......

又到了吃青团的时候了，推荐这个巧克力爆浆青团真的太太太好吃了。用料黑白巧克力适量豆沙馅150g左右水磨糯米粉180g粘米粉20g艾草粉2.5g千岛源茶油20g水150g清明节创意青团|巧克力豆沙爆浆青团~的做法准备食材，茶油清淡......

清明食品___青团，我也是第一次做，尝试后口味非常清爽软糯，特分享我的作品和方法与朋友共享！用料糯米粉300g粘米粉100g澄粉45g白糖50g玉米油50g新鲜艾叶嫩尖（2把）没有称，适量以上是青团皮制作用料以下是红芸豆馅用料红芸豆300......

大家一起分享泉州的润饼菜.做菜很快乐.吃得更开心.。它寓意包金包银、招财进宝，对家庭未来寄以美好的祝福。所以，润饼菜是风情的菜，也是亲情的菜。用料润饼皮.花生栳.浒苔猪肉.鱿鱼.鸡蛋.香菇.鱼丸糕.豆腐皮.鲍菇.红萝卜......

【清明节】制作：甘惠琼/原创：周钦清明时节雨纷纷，绿草如茵河柳青。泥土芬芳扑面来，蜻蜓儿童花间嬉。遥寄追思泪如雨，白花绽放静默哀。音容笑貌铭心间，捷报飞来当纸钱。用料牛奶150克克面粉300克糖20克酵母3克甘惠琼：【清明节......

马上就是清明节了，在我们江南地区，清明总少不了吃青团。传统的青团大多以甜口为主，吃多了比较容易腻，所以出现了越来越多的咸口做法，今天给大家分享一款——肉末笋干青团。因为要提前拍摄，才能在清明前把教程分享给大家，所以......