鼠曲草的正宗食谱

用料糯米粉850克温水适量粳米粉350克鼠曲草半斤~一斤馅料春笋一根香菇15朵左右豆腐干8片左右胡萝卜两根猪肉500克虾皮适量盐，蚝油，鸡精，食用油适量小苏打一小勺台州清明果(鼠曲草)的做法新鲜的鼠曲草，有地方也叫棉菜洗干......

我的家乡，每到这个季节，田间地头都会长有这个草，小时候妈妈做这个，都是把鼠曲草和糯米粉放在石臼里打，打成团，草香味就出来了，现在没有石臼了，我是用料理机打的，没有儿时的香味了。本来没想写菜谱，做完后才想着记录下来，所有材料......

青团：在我们南方是一种名小吃，包括年糕，棕子，麻滋，炒粉干都很有名的美食，青团为什么要在清明节前做呢？因为在南方农村地上长着很多（地梅青）土话，某宝上叫鼠曲草，各地方叫法不一样，这种草过了清明就开花了，所为的老了没有清明前嫩，所......

刚好菜地有，闲来无事，随手捣鼓用料糯米粉适量糖少许鼠曲草适量面粉少许花生250克芝麻少许鼠曲草青团的做法鼠曲草去头洗净焯水绞碎备用，可放少许糖加入适量水芝麻花生绞碎，加少许糖加糯米粉，混少许面粉，揉成团把面团分剂子，......

童年的味道，香软糯甜的清明果。鼠曲草的独特香味一直很喜欢，长大后一直很怀念。万能的某宝上能买到鼠曲草的新鲜材料，美食经过精心制作后就可以开吃啦……用料糯米粉300克面粉100克大米粉300克白糖100克纯牛奶250克食用......

用料糯米粉500克面粉300克鼠曲草600克自制红豆沙适量适量清明果鼠曲草简单版的做法水开煮2-3分钟左右捞出待凉加水打成泥糯米粉鼠曲草泥面粉揉成团醒发皮30克一个馅23-28克一个虎口包法上锅蒸15分钟左右不要立马开锅......

每到清明时节，山坡上、小河旁、田埂里，就会出现一种开着黄色小花的野草，学名叫“鼠曲草”，也叫“清明草”、“菠菠草”，“绵菜”，为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤之寻常用药，内服还有降血压、降尿酸疗......

用清明草（鼠曲草）制作的各种美食，是这个季节不可错过的，鼠曲草煎饼省时省事又美味，顺便记录一下，边做边闻着淡淡的清香味儿，非常享受这一过程😜用料鼠曲草90克面粉100克鸡蛋2个木鱼粉4克清水40克（根据面粉的干湿度加减）食用油......

最近自家大姑在摘鼠曲草卖，心血来潮就学习了一下怎么做，中式点心比西式点心好在用量不用太严格，步骤也比较随意😁搜了下厨房很久，都是用新鲜的鼠曲草做，我们本地流传下来把鼠曲草磨成绒后再做，我一直在想这是为啥，工序还蛮多......

留住春天，找回故乡的童年，三月三的美味用料糯米粉500克大米粉500克水曲200克水650克盐8克徽派水曲粑（鼠曲粑，水萩粑，鼠曲草粑，清明粑，水菊粑）的做法学名：鼠曲草。我们叫水曲，你们那里叫什么呢？淘宝也有你啦，一根一根摘干净，吃一口......

春天到了，田间长出了许多水牛草，看到它们就想着带回来处理装进肚子里😂这次做了两种，一种是馒头，还有一种是糯米粑粑（做成了饺子状）首先介绍馒头，再结束粑粑做法用料水牛草渣＋水牛草汁适量面粉500克白砂糖50克酵母粉4.5克猪油......

用料水磨糯米粉500克粘米粉100克澄粉100克鼠曲草500克冷开水适量开水60克咸鸭蛋黄10个肉松120克沙拉酱60克玉米油适量草莓粉适量萌萌哒蛋黄肉松青团（鼠曲草版）的做法生咸鸭蛋磕开，去白取黄，蒸熟。用勺子碾碎。加入肉松和......

鼠曲草是春天的野菜，我的老家叫它“面蒿”，也听过一些地方称为“棉菜”，网上则称“清明草”。这种菜富含大量白色的纤维，像棉花丝一样，不好咀嚼，但是打碎用来做糍粑等小吃就特别合适，有清香味，不苦。清明时节，鼠曲草开出了美丽......

很怀念老家的乌龟粿，喜欢它散发出的青草香味。老家的乌龟粿是用鼠曲草和糯米粉做的，外型用龟印印像一只只乌龟，馅大致有花生芝麻、绿豆。这个方子尽量复刻乌龟粿，做成青团的样子。如果有会做南安乌龟粿，更加正宗做法的，欢迎......

小的时候，每到清明前后，总是和母亲一起，到处寻找鼠曲草，其实在我们老家，鼠曲草不叫鼠曲草，而称呼为毛鼻头草，毛鼻头草的全身铺满温柔的绒毛，清新甜美又可爱，找回来的毛鼻头草，母亲会用石臼捣成泥状，加入糯米粉，成了绿油油的面团，再......

每年清明前后老母亲总是爱给我做清明粿饼子。我是温州苍南的其实我们那的饼子都是不放馅料的，煎熟之后夹点红糖也很美味。嫁来杭州之后吃过很多杭州版的馅料粿子，今天就结合一下吧嘻嘻嘻。今天做了两种馅料的：笋丁肉粒香......

记得小时候，每年过完正月没多久，我就满田野地寻找鼠曲草，在我们老家这叫绵菜。摘回一篮子或者一袋子，然后眼巴巴等着妈妈给我做。妈妈做的清明团子，是甜口的，小时候就特别喜欢吃这种口味的，长大了也是。今天试着自己做了一次......

宁波余姚人，小时候的味道，每到这个季节，从小就会去田间采摘鼠曲草（本地叫黄花兰），也可以用艾叶，颜色更好看用料水适量糯米粉100克梗米粉400克糖40克鼠曲草适量青团（鼠曲草，艾叶皆可）的做法去田间采摘，野生的清洗，切碎加水和糖煮开......

一口鼠曲粿解一份乡愁用料糯米500克水适量克白糠50克猪肉250克克高丽菜干何蒜蓉盐鼠曲草若干鼠曲草糯米包的做法肉切切成丁，放入锅中爆香加入葱头加入高丽菜干，倒入蒜容炒熟调成合适家人的口味，装盘加入事先炒好的花生米......

小时候最喜欢吃外婆做的暖菇糍了，这个就是我们那边的清明团子，在我们那鼠曲草叫做暖菇草。在杭州待了这些年吃了外面糯米粉做的清明团就更想吃这种不粘不塌，有嚼劲的暖菇糍了。上次和妈妈在网上买了艾草，起初以为就是这个......

54个左右的量，常温三天不会硬配方，减糖减油版用料糯米粉：600克澄粉：180克开水：260克烫澄粉用，视情况加减糖：50克油：50克鼠曲草汁共600克视情况加减馅料1咸蛋黄：30个肉松：300克沙拉酱：180克馅料2克红豆沙：560克米团每个30克馅团每......

用料糯米粉500克白糖80克小苏打2克粘米粉100克鼠曲草500克盐1克春天的味道鼠曲草粑粑的做法鼠曲草摘去杂草和黄叶清水洗净，多洗几遍，自己洗就知道这个东西多难洗干净，还是自己做的吃的放心。水烧开，加入小苏打，鼠曲草烫熟......

用料糯米粉1000克鼠曲草500克竹笋500克猪肉200克香菇适量调料按个人口味鼠曲草清明团的做法洗干净放入烧开的水煮3-5分钟（加点食用碱）起锅破壁机搅烂泥加入糯米粉拌匀肉提前几个小时切碎腌制入味，切碎竹笋（是提前用清水煮......

记忆里的自己不知道几岁，坐在小板凳上，一手按磨具（一盏灯破碎后留下的底座），一手拿锥子，从大块的面皮上划一个圆圈，取下圆圈，作为包裹清明粿的皮。至于什么时候学会捏清明粿的花边，已经无从知晓了。2020年，无意中得知妈妈的手已......

每年三月三，是家乡吃菜菜粑的时节。新鲜的野菜加上春节新做的腊肉，浓浓的乡味尽在其中。用料粑粑菜（鼠曲草）糯米粉粘米粉腊肉熏豆干盐花椒粉野葱三月三粑粑（鼠曲草菜菜粑）的做法先准备馅料。将煮熟的腊肉（肥瘦分开）、熏豆干切......