附鲜的正宗食谱

小时候大棚蔬菜还没现在这么普及。因此只有在夏日里，才能吃到美味多汁的西红柿。那时候的西红柿成熟了会很软，稍微刮擦就容易破皮。那时，父亲总是将新鲜买回的西红柿仔细放好，每日下班回来，挨个轻轻捏捏，挑出其中熟得最恰到......

父上和母上大人n年前去海南的时候第一次尝到鲍鱼番茄汤，当时他们觉得“此汤只因天上有”，他们回来后，就成了家中常备菜式之一。番茄本身就很吊鲜味，再加上鲍鱼，最后只要撒一点岩盐，整个汤就十分鲜美啦～因为本宝宝也是新手，所......

去年圣诞写的推文里面分享的食谱～现在才搬运过来（手动捂脸）超简单的，又很有节日气氛，还很清润，可以缓解冬日的干燥和烦躁用料贝贝南瓜1个鲜银耳1/8朵快熟/即食燕麦1大勺牛奶适量冰糖适量鲜银耳燕麦牛奶南瓜盅（附鲜银耳保存方......

吃货一枚用料葱姜蒜适量大料2个糖一勺火锅底料适量酱油四勺肥肠一根干辣椒适量料酒两勺花椒油适量麻香四溢的麻辣肥肠面（附鲜猪肠清洗方法）的做法用面粉和碱面里外翻洗鲜猪肠，冲洗干净，放入凉水里加入葱姜料酒烧开去浮沫......

岁月静好，安暖相伴，捣一瓶玫瑰花酱，把爱和浪漫揉进生活里，把甜蜜和幸福也捣进生活里…用料可食用玫瑰花1份白砂糖或红糖1.5份蜂蜜适量柠檬1/5个520做一瓶香甜的玫瑰花酱（附鲜玫瑰花饼和馒头做法）的做法没全开的花朵最好！花骨......

皮皮虾能取出整只的虾肉有两步非常重要，一步是冻，另一步是化。首先要把新鲜的皮皮虾放入冷冻格子，冻实。然后取出，常温放置大约20分钟，就在皮皮虾从冻在一起的一坨变成一只只独立的带着冰碴儿的硬邦邦的个体的时候，你才有可......

买玉米的时候，我习惯把皮都剥掉，卖玉米的老伯看着我操作，痛心疾首的说，你们年轻人就是不懂啊，留下最里面的皮，一起煮，好吃。好吧，我记住了，因为确实更好吃了，但我还是喜欢洗欢打开，彻底洗洗用料玉米吃几根清水盖过最上面一个玉米......

【耗时：2h】【份量：2大1小】用料鲍鱼4只胡萝卜半根姜片2片蒜4瓣大米大半杯香油随意盐随意鲍鱼粥（附鲜鲍鱼保存方法）的做法①大米洗净后，清水浸泡半小时以上②鲍鱼去壳去内脏，用盐洗净表面，清水冲洗，少量盐加入没过鲍鱼的清水，......

给闺蜜记录菜谱(不是原创)4-6人份，做的量少材料除以2或3。海鲜锅是甘甜口，海鲜蘸料是酸辣，有没有厨师机都能做，很方便有手就行。用料捞汁水800克花椒1勺或2g肉桂1根八角3-4个姜片(用沙姜更香)20克白砂糖80克生抽40克耗油8......

不喜欢豆腥味的可以冷水加盐浸泡10-20分钟。用料老豆腐1块鸡蛋1个葱1根耗油1勺鲜嫩豆腐鸡蛋汤（附蛋花鲜嫩妙招）的做法准备一块老豆腐，用手把它抓碎（可以带一次性手套），不要抓的太碎，有点颗粒有点坨没事，必须要抓碎的才好吃因......

#会开花的小馄炖#，因为外型像一朵朵小花花特别好看！实际做了两种口味，鲜虾和鲜肉！内馅做法简单，馄炖外型好看，煮出来的味道特别鲜美！绝对的孩子特别爱吃系列～用料猪肉里脊300克基围虾10只馄炖皮4元的量黄姜2片淀粉1勺蛋清1个......

上期分享了各种包子馅饺子馅的做法，今天就要开始做包子了，包子是生活中经常出现的食品，特别是早餐的时候，几乎没有人不喜欢吃的。包子和馒头的发面揉面过程是一样的，只是后面包子包了多加了一些馅料进去，吃的时候就不会像馒......

猪肉那么贵，富含丰富蛋白质的鲜虾成了餐桌上经常出现的食物，好的食材是1+1大于2的，家庭做菜无需太复杂，食谱简单美味哦很感谢下厨房这个平台，让我们学习到各种美食，有问题欢迎网友朋友一起探讨，共同进步💕用料虾1斤酱油2勺盐......

爸妈都喜欢吃浓油赤酱的小菜，地三鲜就是妈妈经常说的，只要一个菜就可以干一碗米饭🍚做了几次，根据爸妈提出的建议，最终确定了这个地三鲜酱汁的配方，📝记录一下，下次做给爸妈吃，还能得到他们的表扬👍用料青椒1个土豆2个茄子3......

我家最爱吃的就是鲜肉粽，这是粽叶多了肉馅没了才又包的红枣，班门弄斧啊！用料大灰枣几个盐3克纯碱2克泰国糯米700克鲜肉粽:绞碎的里脊肉馅盐白胡椒粉味精生抽植物油蜜枣个红枣粽（附鲜肉粽）的做法刚出的新鲜粽叶短.窄.小，1片1......

用料五丰稻花香舒兰大米80克（一人份）纯净水1000克海蟹1只虾4只姜丝10克小香葱末适量白胡椒粉2克盐1克料酒适量香油适量五丰海鲜粥（附视频）的做法所需食材主料：五丰舒兰大米和海蟹和虾。所需的姜丝和香葱末，海蟹洗净切块，虾去......

从小就喜欢香芋的味道，现在国内的香芋鲜奶火的不行，住在德村，一切只能靠自己啦～用料大芋头（约700-800克）1个牛奶1杯白糖75克水饴25克紫薯粉3大勺香芋鲜奶（附芋泥做法）的做法芋头削皮随便切一切，用水煮熟煮好的芋头捞出，放在一个......

这时候才知道烤鲜奶是什么，真是疫情让我与世界隔绝了。记得仔细看小贴士哦！用料牛奶500克玉米淀粉50克蛋黄2个鸡蛋1个芝士片1片糖20克超简单的烤鲜奶（附炸鲜奶方法）的做法准备好材料。千万要记住，是两个蛋黄，一个鸡蛋。往锅......

年初在老家种的水果玉米丰收了，回老家带了很多到租的房子里，煮了些吃，还剥了些冻冰箱，还是吃不完，就拿来包饺子了，玉米比市场上卖的更有玉米味，也更香甜，加上虾的味道，甩某仔码头的饺子不知多少条街……用料虾200克胡萝卜1根盐......

海鲜面非常家常，选用的海鲜可以按季节随意调配，这个季节的红膏梭子蟹个头并不大，但膏黄却异常饱满。一碗好吃的海鲜面除了食材够新鲜，高汤也是必不可少的，好的高汤才是汤面的灵魂。用料红膏蟹4只皮皮虾500克猪筒骨400克蛤......

非常好吃的汤底，原方是做汤饭用的，不过用来下了次面条，也好吃。非完全原创，只是有改动，记录。用料必备料西红柿1个娃娃菜4片香菇2朵郫县豆瓣1勺皮蛋0.5个葱姜蒜小米椒生抽15克葱姜蒜小米椒腊肠15-20克其余配料鹌鹑蛋肥牛黄......

去饭店吃饭点过海鲜锅巴，当时很好奇，服务员把海鲜汁倒到锅巴上，呲啦一声，香气四溢，好吃又好玩，最爱吃垫在盘底的锅巴，初上桌时吃的锅巴焦香酥脆，后面随着汤汁的浸泡，锅巴慢慢变的软香进味，很有意思后来发现其实自己做也蛮简单，记......

用料虾若干玉米粒1把鸡蛋1个白胡椒粉适量黑胡椒粉适量盐1克玉米淀粉适量胡萝卜半根铁轨山药小半根高筋粉300克盐1克糖6克约1小勺葱姜水适量小麦胚芽1大把橄榄油30克酵母4克白芝麻适量牛奶160克料酒1勺鲜虾汉堡～附虾丸......

这个方子可以制作苏式酥皮月饼12个。采用了大包酥开酥法。鲜肉馅儿的制作方法写在末尾。PS：方子的饼皮部分参考了任老师的课程；饼馅儿部分参考了陈丹老师的课程。用料干油酥：低筋面粉（王后软白）100克猪油（自制或精气神牌）50-......

我最近迷上了包各种馅料的饺子，又从下厨房众多前辈处学习了挤饺子的手法。这款白菜韭菜鲜肉饺子口感非常丰富鲜美多汁，无论是做水饺还是煎饺，冰花饺子都非常棒！我和家人非常喜欢。这次包了100个左右的饺子，量有点大，请大家......