圆模的正宗食谱

这款蛋糕口感细腻，奶香浓郁，如果您也喜欢不妨一试哟！用料低筋面粉100g鸡蛋320g奶油奶酪100g炼乳20g砂糖60g牛奶80g无味植物油40g彩糖粒适量白醋几滴口感超绵的乳酪戚风蛋糕（八寸圆模）的做法将奶油奶酪、牛奶、炼乳放入盆中......

石泽清美的配方，红薯去了皮，口感更细腻。可以不夸张地说，这个蛋糕是我玩烘焙十二年以来做过最好吃的，没有之一。方子为一个六寸圆模的量。用料奶油奶酪200克鸡蛋1个牛奶50克无盐黄油30克红薯200克板栗仁100克杏仁粉扁桃仁......

必收必看~满满都是细节用料圆模戚风（6寸）蛋白：79g细砂糖：43g盐：0.7g柠檬汁：3-4g蛋黄：36g牛奶：29g植物油：29g低筋粉：48g圆模戚风（8寸）蛋白：156g细砂糖：87g盐：1.3g柠檬汁：6-7g蛋黄：70g牛奶：58g植物油：58g低筋粉：94g【视频食谱】超级详细圆模......

用料鸡蛋3个(每个60g~65g)低粉50g酸奶40g玉米油25g细砂糖45g6寸酸奶圆模戚风的做法蛋黄➕玉米油充分搅拌均匀再加入酸奶搅拌均匀低粉分两次过筛加入到蛋黄糊中，不要一次性倒入。然后Z字型搅拌。细砂糖分三次加入到蛋白......

其实我自己不是很爱吃蛋糕，但是千金难买娃喜欢啊，所以还是要挑战一下。不过不得不说这个方子真的好吃啊原方戳👇因为只想吃蛋糕胚，所以加了巧克力，柔软、轻盈、湿润、浓郁，我都忍不住连吃两块。减了点糖，对不那么喜甜的我来......

百度搬运柴田武的方子！六寸圆模！自己做了几次，有几个要点需要给大家说明一下①加热奶酪糊时是直接把装有奶酪糊的盆放在小火上加热（这一点和做牛奶椰丝小方的方法差不多）不停搅拌直到稍微浓稠有阻力。②只需烤到表面结皮！时......

第一次撸红枣戚风这个高度我还是很满意的毕竟戚风蛋糕又叫气疯蛋糕吗没气到我我就知足啦哈哈哈～每天做蛋糕我觉得很幸糊我已经爱上了我计几～么么哒哈哈😄这个方子我吃着甜度刚好不建议减少糖口感会影响的不喜欢我的方子......

用料蛋白4个细砂糖50克柠檬汁几滴蛋黄4个细砂糖15克玉米油40克牛奶50克低筋面粉65克活底圆模原味戚风的做法普通鸡蛋就好，一颗大约在60~70克之间最好是新鲜的，冷藏一夜最佳蛋黄、蛋白分离，分别在两个盆里(蛋白盆里必须无......

做成玫瑰花形状的小面包，里面还加了玫瑰酱，更加符合主题，因为乳酸菌饮料也是甜的，我用的这种每百克含碳水化合物11克多，所以没有额外加糖用料高筋面粉150克乳酸菌饮料100克植物油6克盐2克玫瑰酱适量（根据口味添加，我觉得乳酸......

闭学式了，做这个冻芝士蛋糕当早餐，欢迎暑假的正式来临。一直觉得腰果有种很浓很棒的奶香味，配上小清新的抹茶，呀哈，真是适合夏天的清爽色彩~是超级有饱腹感，吃了会让身体真正感到满足、舒适的食物。不是身体的“饱”而已，是......

做分蛋的蛋糕一旦遇到蛋黄散了是很崩溃的，全蛋的就不用担心这个问题了😜只是打全蛋比打蛋白要多一些糖，按照一个蛋25g糖打出来就比较稳定，不需要更多了，尝试了四个蛋减到80g糖也是可以的，个人感觉甜度更合适，口感也还是比较......

找了好久的表格，原作者不详，但十分感谢！！！用料如图圆模方模换算表的做法👏🏼👏🏼👏🏼......

一直以来只做可可/抹茶/原味/酸奶戚风想找点新意的方子尝试不一样的味道（这次依然没图因为忘了拍下次补）方子原型是@羽萱的妈妈_萱妈是我关注了好多年的博主每次都很负责任方子一样根据我实际手上的东西所以调整了本次......

【4寸、5寸、6寸、7寸、8寸、9寸、10寸、11寸、12寸、13寸、14寸】可按图表进行换算～用料蛋糕胚模具换算4寸—14寸蛋糕圆模换算表的做法（1）竖排是原尺寸，横排是要换算成的尺寸例如：6寸换算10寸竖排找到6，横排找到10，对应数字......

记录配方烘烤：180度中层30min用料巧克力粉55g燕麦粉210g燕麦片1把牛奶250ml鸡蛋2只香蕉2根黄油7克糖15克花生酱10g【内馅/装饰】巧克力适量香蕉1根坚果/椰子片适量个巧克力香蕉燕麦布朗尼八寸圆模的做法燕麦粉为用料理......

这个方子是某期贝太厨房上的，有5年前了吧，稍微在糖的用量上有点改动，整体上是一款低糖，少油的健康蛋糕哦用料鸡蛋4枚白砂糖30g牛奶100ml枣泥50g色拉油30ml泡打粉7g核桃碎半碗或适量，根据个人喜好添加大枣核桃糕（八寸圆模）的......

转自君之老师用料鸡蛋蛋糕圆模尺寸换算的做法1圆模换算......

戚风蛋糕是英文"ChiffonCake"的译音,Chiffon是"雪纺"的意思,可想而知这是一款极其柔软细腻的蛋糕,也是一款非常基础的蛋糕。
👉戚风蛋糕一般都是用中空模做的,中空模更有利于蛋糕面糊的爬升,成品较普通圆模做的更松......

底：原味戚风中间层：半熟重乳酪蛋糕顶：乳酪慕斯耗时：其实还好～戚风蛋糕用的是蛋糕卷的厚度所以十几分钟就烤好了～凉得也快～重乳酪蛋糕因为是半熟，也就30来分钟，烤好稍微冷却我就把整个蛋糕拿去冷冻，只要表面凝固且有一定硬度了就......

用料鸡蛋5个牛奶50克百香果40克左右玉米油45克柠檬汁5克低筋粉90克糖蛋黄15克糖蛋白50-60克玉米淀粉5克八寸圆模百香果戚风的做法没有过程图啦，新手来不及拍，另外我刀太次，切出来好丑，其实算成功了，组织细腻，湿润柔软，好吃😋......

戚风，翻译自英文Chiffon，“Chiffon”这个词是指极为轻薄柔软的绢织物，所以戚风蛋糕一如其名，有着绵密细致的口感。用料鸡蛋6个低筋面粉100克牛奶70克植物油40克细砂糖60克+30克（入蛋黄糊）八寸戚风圆模（薄皮儿版）的做法白糖+牛......

不用出膜的八寸豆沙面包用料高筋粉250克鸡蛋1个约50克牛奶110克（鸡蛋+牛奶共165克）细白砂糖30克盐2克酵母3克植物油20克所有材料共470克八寸圆模花型（十字花）豆沙面包的做法所有材料混合搅拌15分钟左右成光滑的面团。封闭......

配方量搞不清楚了，记录下，可以直接查了，简单方便。我只是搬运工。用料面粉，鸡蛋蛋糕圆模换算表的做法计算原理：计算不同尺寸的模具所需要的材料用量，实际就是要计算不同尺寸模具做出来的蛋糕的体积差距。圆柱形体积的计算公......

海绵蛋糕失败率蛮高的，似乎很多人（包括我）都做过失败的海绵蛋糕。所以我一度认为海绵蛋糕就是那种扎实得一点也不蓬松，吃起来硬硬的，组织很粗糙的蛋糕。直到有一天，我无意中得到了一本书《跟着小嶋做烘焙》，里面介绍了海绵蛋......

油纸垫用来做古早蛋糕超级实用，说实话在没有学会裁剪油纸之前，我败了无数油纸垫和围边，有没有同款厨友🤭🤭现在学会裁剪油纸垫的方法又省下一笔开销😂😂分享给大家让厨友们，让大家也省下买纸垫的💰了😂😂😂此裁剪方法适合......