湖南的正宗食谱
> 列表臊子面（湖南做法）
04-10![简单又营养的臊子面（湖南做法）做法大全]()
作为一个福兰人，既想吃面又怀念家乡的口(la)味(wei)的时候该怎么办呢？不如来一道自制湖南风味儿臊子干拌面吧。用料克姜片勺葱半根盐克鸡精勺精选瘦肉沫克郫县豆瓣芝麻（可选）面条份臊子面（湖南做法）的做法1.炒肉臊根据个人......湖南炖鱼头
04-08![湖南炖鱼头的食谱与做法，湖南炖鱼头怎么做更好吃]()
用的小麻莲鱼头和鱼身一起了深圳回头鱼很少将就一下还是大鱼头好吃用料鱼头1个料酒1勺姜3片盐6克蒸鱼豉油3勺香菜一把醋1勺湖南剁椒2勺辣的青椒3-5个湖南炖鱼头的做法菜籽油烧热放点盐煎鱼头两面，以免粘锅，料酒，醋淋锅边......湖南风味剁辣椒蒸鱼头
07-24![简单又营养的湖南风味剁辣椒蒸鱼头做法大全]()
剁椒鱼头是很多湖南吃货的真爱，但是大家都觉得这是一道大菜，很难做。丹爷告诉你，要相信你自己，看似很复杂的菜其实真的很简单。用料雄鱼头1个剁辣椒适量生抽油盐适量葱适量姜适量蒜头适量湖南风味剁辣椒蒸鱼头的做法原料......外国人都戒不掉的湖南凉拌菜
03-11![简单又营养的外国人都戒不掉的湖南凉拌菜做法大全]()
对于生活在北方的北方的湖南妹子，没有辣辣菜简直吃不下饭啊！！特别怀念家里的湖南那辣辣的凉拌菜，所以决定自己动手，已经用这道菜征服了所有喜欢吃辣的中国好友和外国好友，每一次去别人家开Party都必做的菜，被一个外国朋友追......这是湖南的一道名菜
03-12![简单又营养的这是湖南的一道名菜做法大全]()
用料豆腐，猪肉，猪血这是湖南的一道名菜的做法放锅里猪熟切片......美味湖南糖醋排骨
12-11![教你美味湖南糖醋排骨怎么做,美味湖南糖醋排骨的详细做法]()
美味湖南糖醋排骨味美可口，具有鲜、香、甜、辣、酸等特点。用料猪排骨(大排)5000克盐70克白砂糖，500克味精10克干辣椒50克醋25克美味湖南糖醋排骨的做法在去排骨时留下的排骨尖，再用刀子将每根肋骨尖一根一根分别切开，再......湖南口味咸蛋黄腌肉粽
05-28![简单又营养的湖南口味咸蛋黄腌肉粽做法大全]()
用料粽叶适量两片粽叶包一个，5斤糯米差不多40-50个，看粽叶大小）棉线绳适量糯米及处理配料糯米5斤盐一汤匙（糯米用）食用碱一汤匙（5斤糯米用）生咸鸭蛋25个腌肉配料五花肉3斤料酒适量生抽适量老抽适量蚝油适量盐适量湖南口味咸......家庭版湖南小炒肉
09-01![教你家庭版湖南小炒肉怎么做,家庭版湖南小炒肉的详细做法]()
吃过湖南小炒肉，就从此爱上了它。这道菜又辣又香，好吃的不得了～～～超好的下饭解馋菜～～～用料红，绿尖椒数个猪肉4两蒜3瓣生抽适量豆豉酱两勺盐适量家庭版湖南小炒肉的做法猪肉切片，如果有肥肉分开放，尖椒切菱形，蒜切片备用。（我没红尖......湖南仔姜鸭
07-18![湖南仔姜鸭的食谱与做法，湖南仔姜鸭怎么做更好吃]()
同事传授给我的一道菜，非常适合喜欢吃辣吃咸的湖南人。用料鸭肉500g料酒酌量仔姜一块干辣椒七八个盐酌量新鲜红辣椒四五个湖南仔姜鸭的做法鸭子切块，大小随意。油，最好是猪油烧热，放入鸭块，中火炒三四分钟。放入姜片，干辣椒......🌶️湖南辣椒小炒肉
01-23![简单又营养的🌶️湖南辣椒小炒肉做法大全]()
用料五花肉250克虎皮椒5个蒜8瓣🌶️湖南辣椒小炒肉的做法五花肉切薄片，加入生抽蚝油腌制虎皮椒切半，去籽，切小块大蒜切片热油（宽油），加入80%切好的大蒜片香油，放入五花肉炒变色，加两勺老干妈，炒香盛出切好虎皮椒干锅煸炒，稍软加入......-
![简单又营养的随时可以拿出来吃的蛋饺子--湖南媳妇刚刚学会的家乡菜做法大全]()
前几天婆婆特意买了一块瘦牛肉来教我做老公从小就爱吃的蛋饺子,做法很简单,但吃起来很好吃哈,用处也特别多,做汤时加两块,没有肉菜时热一盘,煮火锅时涮一涮,随便怎么都好吃啊~~用料鸡蛋八个瘦牛肉一斤小葱一两盐少许...... 超级下饭的湖南煎鱼
03-23![简单又营养的超级下饭的湖南煎鱼做法大全]()
用料草鱼段适量姜蒜小米辣青椒超级下饭的湖南煎鱼的做法准备食材，辣椒，姜蒜都切好，鱼切段，用姜蒜，盐，生抽腌制十五分钟。锅烧热，加油，将腌制好的鱼段放锅中煎至双面金黄后盛出，喜欢焦一点的还可以多煎一会儿。盛出备用锅洗净，烧......不爱青椒也爱上青椒湖南咸肉炒青椒
10-28一直对青椒特不待见，可这道腊肉炒青椒真真儿的让我对青椒改变了喜好，关键这腊肉是湖南的咸肉搭配青椒确实美味，所以嘛，这道菜值得推荐。用料青椒3个湖南咸肉切片适量盐，生抽适量不爱青椒也爱上青椒湖南咸肉炒青椒的做法锅......
辣椒炒肉（湖南小炒肉）
12-17![简单又营养的辣椒炒肉（湖南小炒肉）做法大全]()
传说中的湖南小炒肉其实就是辣椒炒肉，可能每家都有自己的做法。我的菜谱是自己出国后，在我爸的做法基础上改造的口味，比家里的少一些辣味，多少许甜味，个人觉得可能更接近长沙fancy一点的餐馆（而不是土菜馆）出品的味道。用料......简单冬阴功湖南米粉
12-22![简单又营养的简单冬阴功湖南米粉做法大全]()
用料番茄1个虾25只青椒2个干米粉150克（三人份）葱段适量简单冬阴功湖南米粉的做法鲜虾去虾线，焯水处理，去头。霸蛮湖南米粉开水泡20分钟，备用。炸虾头，出锅。余下虾油加番茄、青椒段炒。加虾尾、冬阴功酱、少量水炒。加水煮......湖南特产卤麻辣豆腐
01-21![简单又营养的湖南特产卤麻辣豆腐做法大全]()
豆腐是湖南特产的豆腐。麻辣豆腐咸香扑鼻，从小吃到大。人人都爱吃。用料豆腐干200块油半斤红花椒一小把桂皮8块香叶适量干辣椒100克红油豆瓣酱8勺王守义麻辣鲜20g味精10g鸡精20g湖南特产卤麻辣豆腐的做法豆腐洗净，把豆......湖南风味啤酒鸭
07-26![教你湖南风味啤酒鸭怎么做,湖南风味啤酒鸭的详细做法]()
材料对g没概念，大概着来就行用料鸭肉一只（或者根据自己的量定）仔姜（嫩姜）半根大蒜5瓣（一个大蒜掰下来几个就行）八角1到两个完整的芹菜200g红辣椒（小米椒或者红色线椒）100g剁椒（淘宝可买）一到两勺啤酒一厅湖南风味啤酒鸭的做法准......湖南版虎皮青椒
12-22![教你湖南版虎皮青椒怎么做,湖南版虎皮青椒的详细做法]()
懒人青椒，之前从下厨房里学的，但是有几处改变了一下，更适合不太喜欢甜的湖南人，为咱们不会做菜的懒人提供福音，哈哈哈😄用料青椒10－15个大蒜一大瓣油适量生抽3小瓷勺香醋不喜欢就不放，放的话就1瓷勺盐适量水适量湖南版虎皮青......腊肉蒸鮓鱼「湖南味道」
06-18![简单又营养的腊肉蒸鮓鱼「湖南味道」做法大全]()
肉跟鱼怎么能一起吃呢？以前总觉得怪怪的，后来离家远了便有点怀念这个味道。不知道别的地方有没有这道菜用料腊肉适量鮓鱼适量油适量蒸鱼豉油适量生抽适量干辣椒适量腊肉蒸鮓鱼「湖南味道」的做法如果是放冰箱冷冻的，需要......蒜苗炒湖南安化腊肉。
10-30![简单又营养的蒜苗炒湖南安化腊肉。做法大全]()
转眼又要过年了。记得孩童时，年总是姗姗来迟，让人望穿秋水。那时候家里穷，平日里饭桌上总是清汤寡水，就盼着年夜饭能吃上一顿好的。年夜饭上的菜肴，我觉得最好吃的，便是腊肉了。香喷喷的腊肉，叫人一想起就直咽口水。但好菜并......湖南腐乳制作方法
12-26![教你湖南腐乳制作方法怎么做,湖南腐乳制作方法的详细做法]()
我是湖南安化梅城人，从小就喜欢吃妈妈做的腐乳。大学毕业后来到湖北工作，每年我都要按妈妈的方法制作家乡的腐乳。也常送一些给同事朋友们品尝，深得朋友们的喜爱。湖北人做腐乳，除放盐和辣椒外，还放红粬。红粬有吸水的作用......红烧鱼（湖南版）
03-24![教你红烧鱼（湖南版）怎么做,红烧鱼（湖南版）的详细做法]()
用料鱼条姜片蒜大蒜条洋葱葱根生抽勺辣子酱老家的豆豉红烧鱼（湖南版）的做法热油把鱼两边煎透，多煎一会儿，然后放入洋葱，在鱼的边上炒香，放姜蒜和豆豉，还有辣子酱，炒香后放水焖一下，闷一会放大蒜条在鱼上面，继续闷，闷熟后放生抽出......湖南米粉在家随手版
03-12![简单又营养的湖南米粉在家随手版做法大全]()
粉是用在湖南买的粗米粉，要提前一个小时停开始泡软。泡软后滑滑的非常好吃😋因为家里刚好有用不完的青椒豆角椒就用起来啦～用料生抽勺盐适量料酒1勺鸡胸肉半块青椒2个豆角椒5条小米椒1个蒜蓉3-5瓣鲜菇1-2个湖南米粉在家......湖南干泥鳅
06-01![湖南干泥鳅的食谱与做法，湖南干泥鳅怎么做更好吃]()
用料干泥鳅若干紫苏适量姜，蒜适量青椒红椒适量湖南干泥鳅的做法干泥鳅用冷水泡发半个小时，油七八成熟时放进去炒。炒一分钟放青红椒，姜蒜，炒两下，放紫苏，放盐，放料酒，拌匀，放水，没过泥鳅，煮两三分钟，上锅......湘味湖南蒸鲫鱼
02-18![教你湘味湖南蒸鲫鱼怎么做,湘味湖南蒸鲫鱼的详细做法]()
用料鲫鱼1条姜4片料酒1勺盐2克生抽1勺紫苏4片蒸鱼豉油1勺剁辣椒1勺湘味湖南蒸鲫鱼的做法疫情期间，团购活鱼送货上门，400g鲫鱼一条从背部宰杀，处理干净，背部不用打花刀，撒一丢丢盐和料酒，涂抹均匀准备配料，姜切沫，剁辣椒一勺，灵......
