湛江白切鸡的正宗食谱

要说白切鸡，自然是湛江人最会吃了😛一、水开；二、放鸡10秒；三、拿出来放冷水10秒；四、以上2—3步骤来回三次；五、放鸡后等水开马上灭火，盖盖子30——40分钟。用料走地鸡1只八角1个湛江白切鸡的做法水煮开了就开始放鸡了哈😊......

莲嫂教的秘方用料鸡蛋3个糯米粉250克中筋面粉500克五香粉2小勺虾若干只盐约5克葱花若干克油约20克水若干克糖三大茶匙，约50克酵母3克调和油2斤湛江炸虾饼的做法除调和油，其他材料混合搅拌均匀，发酵1小时左右大火热调和油......

在外省工作学习假期回到家的第一餐菜肴里肯定会有白切鸡白切鸡不仅是一道菜肴也是家的味道用料姜少量葱少量家常湛江白切鸡的做法锅中加水烧开水的量大约要盖过鸡的量鸡内塞入香菇姜蒜（麻麻说这样子肉质会更香一点噢，这......

用料湛江鸭1只沙姜2两厨邦生抽1碗半红冰糖4块老抽小半碗陈醋2小勺料酒2小勺葱5根秘制湛江鸭的做法起油锅将鸭放入炒至表面金黄色倒入沙姜碎，冰糖，葱段翻炒片刻加入料酒，陈醋，生抽老抽大火煮滚5分钟后关文火煮滚5分钟后关......

白切鸡，虽是粤菜系鸡肴中最普通的一种，却也因此保留了最原始的口感滋味。因为菜式属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，是一道色香味俱全的广东传统名肴。这道菜式几乎每个地方都有，但却数湛江白切鸡驰......

用料糯米粉1000克粘米粉500克韭菜500克盐克猪肉克开水克老抽勺酱油勺花生油克湛江韭菜籺的做法2斤糯米粉➕1斤粘米粉，记得用开水，开水，开水重要的事情说三遍，➕少于油，揉好之后放点花生油或者植物油都可以首先五花肉炒出油......

这是我们湛江那边的特产。韭菜籽用料韭菜500克猪肉500克糯米粉300克粘米粉100克玉米油适量开水适量湛江韭菜籽的做法我都是用猪肉搅拌均匀，炒出肉之后放韭菜进去和好味道就关火了，记得韭菜要晒干，要不好多水分，很难包的糯......

用料鸡1只生姜3片葱2-3根沙姜1个香油正宗湛江白切鸡的做法烧开一锅水，然后放生姜，整葱，放盐放鸡精放鸡🐔泡一下，拿出来让肚子里的水流出去，然后再放下去，开最小火泡15分钟用筷子戳一下鸡腿，看有没有血水流出？如果没有就可以了......

用料鸡1只湛江白切阉鸡的做法如图如图......

经常有朋友问我：👩🏻：你家离海边有多远？👱‍♀️：站在阳台就能看见码头😂昨夜凌晨时分，刷朋友圈看到好友家的渔船满载而归，结果没过几分钟，他就送了大虾和白鲳鱼到我家，放在家门口就跑了，连门都没进，你怕啥呢？我家也没养🐶呀？？鱼的吃......

每个地方都有传统的特色菜，我们湛江就是湛江鸡是一个特色硬菜，不管是办喜事，还是亲戚朋友到访都有这味菜哦。这是我老家的主菜，以上的材料都说适量，是因为鸡有大小，调味靠自己把握。用料鸡一只盐适量蒜头五瓣水适量传统湛江......

今天兴致好，给大家介绍一种原汁原味的白切鸡做法！用料三黄鸡一只大葱三根子姜一个花椒少许生抽少许冰块若干经典湛江白切鸡的做法将两根大葱切成段，一根切成葱花，备用子姜切成块，切成丝，备用部分大葱块，姜块下锅煮开，鸡的内脏......

小时候的味道用料虾半斤面粉100克糯米粉抓一把湛江虾饼的做法1.把粉用冷水调稠，2.放点盐，喜欢辣就加点辣椒面3.热油，下锅......

湛江人喜欢湛江美食。用料糯米250克五香粉适量胡萝卜适量盐适量玉米适量面粉适量生抽适量水适量湛江糯米鸡的做法1、糯米蒸熟，上锅炒胡萝卜和玉米，加入蒸熟的糯米炒匀，加入少量生抽、五香粉、盐拌匀。2、面粉加水调成糊......

用料鸡1只老抽1勺生抽半支水适量冰糖5块葱3根沙姜3到5块香菜2根油1勺湛江酱油鸡的做法备用沙姜打碎葱香菜塞入沙姜葱香菜把鸡放入锅，同时加入水酱油冰糖。。盖好效小火20分钟20分钟后打开反复翻身。同时淋汁手不累可以......

过年了，怎么能不做一道鸡呢。一道肉熟骨不熟的正宗湛江白切鸡，最广东的年味。用料鸡只葱根姜片盐克湛江白切鸡-肉熟骨不熟的做法其实白切鸡说简单也简单，说难也难。首先要准备走地鸡一只（这是在美国的我们最难的一步，要找......

湛江白切鸡，原汁原味，美味可口用料走地鸡1只盐适量葱结1~2个生姜2片沙姜2块薄盐生抽适量原汁原味|超有灵魂的湛江白切鸡的做法开水放适量的盐下鸡，如果喜欢的话可以放一片姜，和一小撮葱结，下鸡后盖上锅盖，水开后进行三次翻......

腌酸菜酸爽可口，配上蒜蓉辣椒酱，简直就是人间美味。小的时候每年大年初一去逛公园，都要老爸给我买，好像上午5元一份，每次都要吃两份才觉得够。时隔多年，物价飞涨之前在外面买这么小一罐要30元，觉得好贵，于是向妈妈学习了腌制......

用料沙蟹（沙蜢、湛江也称海马）一斤猪瘦肉适量姜一块葱三张料酒盐湛江沙蟹粥的做法沙蟹半斤-1斤，这种沙蟹有一对长长的眼睛的，生活在沙滩上，跑得极快，有人追就往洞里钻，挖出来很费事。晚上用电筒照着抓就很容易。我这里卖15块......

快冬至了，想吃湛江姜糖，没得买，只好自己动手做用料姜1斤花生半斤黑芝麻半斤红糖400g开水适量花生油适量湛江姜糖的做法姜削皮清洗干净，切小块，分多次放进料理机绞碎芝麻炒熟，同样分多次放进料理机绞碎花生炒熟，搓掉花衣，放入......

做为一个地道的湛江人，身在异乡常常怀念老家的白切鸭。今天突然就很想自己尝试一下做，没想到挺成功的，而且白切鸭煲完以后的汤大有用处，千万不要浪费掉哦，都是精华来的。做法很简单，只要用心，每个人都可以做得到的。除了白切......

马友鱼是湛江徐闻的一种特产，在广东湛江徐闻受欢迎度很高的，马友鱼属马鲅科四指马鲅属的一种鱼类，学名四指马鲅（Eleutheronematetradactylum(Shaw,1804)），我国民间俗称午笋、祭鱼和鲤后，湛江人则一般称之为“午鱼”。马友鱼......

第一次做腊肉竟然如此的美味，家人都爱吃。看我的材料是不是把大家吓到了？生抽要一瓶？对！因为那些所谓的几勺甚至几十克根本连边都沾不上，怎么腌？难不成一整天都站那帮这几条肉按摩？这个料虽然是多，但是它不是一次性的，可以密封......

从小就喜欢吃学校门口的簸箕炊当早餐，饱肚又便宜！还特别香！自从高中毕业后就没有吃到过了，今天居然做出来，别提多激动了！用料粘米粉80克水200克湛江簸箕炊的做法水和粉混一起搅拌后放置一旁，锅大火烧开后放蒸架。拿个盘子刷......

自己摸索的，在老家随处市场可买，由于在外面定居，离家远不常能吃到家乡的美味，已研究无数次失败的我，今天终于被我做成功了，也许是多亏了新买的番薯粉比较纯的功劳，在此记录一下，以便自己查看，无详细配方，随感觉走。用料番薯淀粉......